Arta etichetei este complexă și, pentru unii, pare de neînțeles, dar în același timp este foarte interesantă și fascinantă. În mod surprinzător, mulți oameni moderni sunt familiarizați cu cele mai elementare reguli de etichetă și în înalta societate nu se străduiesc să bea vin dintr-un pahar de coniac sau dintr-un pahar de shot. Dar totuși, există o mulțime de varietăți de pahare pentru diferite băuturi și chiar și cea mai avansată persoană se poate confunda ușor, darămite oamenii obișnuiți. În articolul de astăzi, vom vorbi în detaliu despre toate complexitățile paharelor de alcool, originile lor și chiar despre mărcile populare de articole din sticlă.
Conţinut
Cum au apărut ochelarii?
Ceea ce este interesant este că locuitorii Greciei și Romei antice nu foloseau deloc pahare, dar egiptenii antici beau adesea vin din ele. Paharele de sticlă au apărut în Europa în secolul al XV-lea d.Hr. datorită sticlarilor venețieni de pe insula Murano, designul lor fiind foarte simplu: un bol mic pe un picior de sticlă. Aceste feluri de mâncare au căpătat rapid un aspect estetic și au zburat prin diferite țări ca niște pâini calde.
Fiecare țară europeană avea propria cultură autentică și aducea ceva propriu acestui element de tacâmuri. De exemplu, monograme, ornamente, imagini religioase. Este bine cunoscut faptul că realizarea bijuteriilor era foarte populară în landurile germane, așa că faptul că pocalele de sticlă erau încrustate cu pietre prețioase nu va fi o surpriză pentru nimeni. Ochelarii au venit în țara noastră de la „fereastra către Europa” împreună cu numeroase alte reforme ale lui Petru cel Mare. Pe acea vreme, în germană, erau numiți „pokals”.
Din ce materiale sunt fabricați ochelarii?
În general, se acceptă faptul că recipientele pentru băuturi sunt fabricate numai din sticlă sau cel puțin din cristal. Dar, în realitate, acest lucru este departe de a fi adevărat, iar în unele baruri puteți găsi pahare fabricate din materiale netradiționale. Ustensilele metalice par să cufunde o persoană într-o atmosferă medievală; îți poți imagina că bei vin dintr-o cupă adevărată. Vesela din piatră arată elegantă și frumoasă, aduce un sentiment de lux și prosperitate în interiorul camerei, dar nu este cea mai practică, grea și nu este foarte convenabilă pentru băut. Așadar, produsele din turcoaz, jaspis, malachit și cuarț vor fi o decorațiune excelentă pentru un bar sau o bucătărie, mai degrabă decât pentru o masă.
Prețurile articolelor de masă neobișnuite sunt determinate de raritatea materialelor, calitatea producției, complexitatea designului și a formei. În barurile de bere de lux puteți găsi căni de lemn cu nituri de oțel. Arată foarte frumos și autentic. Paharele metalice se vând de obicei individual sau în perechi, seturile întregi fiind realizate la comandă și, prin urmare, mult mai scumpe.
Cum se numesc paharele pentru diferite băuturi?
Există un pahar pentru fiecare băutură, iar fiecare pahar are propriul său nume:
- Paharele de vin sunt folosite pentru vinurile albe și roșii.
- Vinurile spumante, șampania și unele tipuri de cocktailuri sunt servite în mod tradițional în pahare de vin.
- Lichiorurile, vodca, absintul, sherry-ul și vermutul se beau din pahare de shot.
- Cănile sunt folosite pentru bere.
Pahare de șampanie
Șampania este una dintre cele mai populare băuturi alcoolice. Se bea atât de Anul Nou, cât și de zile de naștere. El poate fi adesea văzut la evenimente sociale și întâlniri cu vechi prieteni. Șampania se servește de obicei în pahare speciale numite pocale. La rândul lor, acestea sunt împărțite în mai multe tipuri.
Să analizăm aceste puncte mai detaliat:
- Flaut. Acest tip de tacâmuri are un nume mult mai romantic și mai ușor de înțeles: pahar de flaut sau pocal de flaut. Această formă alungită de pahar de vin spumant este considerată clasică și cea mai comună. Flautul trebuie să fie foarte bine răcit înainte de a servi băutura. De preferință, înainte ca pe pereții de sticlă ai sticlei să se formeze gheață.
Fapt interesant: întrucât „flautul” este folosit de câteva secole, s-a observat că această formă contribuie la apariția unor bule de gaz mai active și mai evidente în lichid și la ascensiunea lor frumoasă la suprafață. Tocmai pentru această calitate este apreciată șampania.
- Ceaşcă. Acest tip de șampanie are și o a doua denumire, dar este mai puțin romantică și sofisticată: cupă-pocal. Un pahar similar pentru șampanie sau orice alt vin spumant are un gât foarte lat. Aceasta înseamnă că zona de evaporare a bulelor de gaz este mult mai mare și, după câteva minute, practic nu va mai rămâne nimic din ele. O ceașcă sau un pahar este potrivit pentru acele persoane care se îmbată repede și vor să amâne acest moment. Cupa a câștigat o mare popularitate în anii treizeci și patruzeci ai secolului trecut.
- Laleaua are un aspect elegant. Este mult mai puțin comun decât „flautul” și chiar mai puțin comun decât „pocalul”. Acest lucru se datorează faptului că este folosit doar de acele persoane care apreciază și iubesc cu adevărat șampania și vinurile albe spumante cu mare și caldă dragoste. Forma de lalea seamănă cu un flaut, dar are un volum mai mare. Bolul se lărgește spre centru și se subțiază ușor în diametru spre margini, ca o floare de lalele căreia îi mai rămâne foarte puțin timp până să înflorească complet și să-și deschidă bobocul. Zona mică de contact cu aerul vă permite să păstrați bulele jucăușe cât mai mult timp posibil și să colectați toate aromele într-una singură, în timp ce vaporii de alcool nu vă lovesc nasul. Pe lângă aceasta, se poate observa că gustul băuturii ajunge în părțile potrivite ale limbii și este distribuit uniform pe aceasta.
Pe scurt: paharele în formă de lalea ar trebui alese dacă meniul dumneavoastră include adesea vinuri spumante premium de cea mai înaltă calitate; Pentru categoria de preț mediu, sunt potrivite și flautele clasice.
Tipuri de pahare pentru vin roșu și alb
Adevărații cunoscători de vinuri știu că fiecare tip al acestei băuturi nobile necesită un tip separat de pahar.
Sfaturi! Atunci când alegeți un pahar de vin, ar trebui să urmați regula: costul mediu al unui pahar din set ar trebui să fie egal cu costul sticlei de vin pe care o veți bea.
E greu de crezut, dar gustul, aroma și chiar culoarea vinului vor depinde direct de forma, dimensiunea paharului și de tipul de sticlă din care a fost fabricat. Va fi foarte ușor să verificați acest lucru prin simpla degustare a vinului din aceeași sticlă, turnându-l, de exemplu, într-o cană de cafea sau într-un pahar de shot. Gustul unei băuturi dintr-un pahar de shot va fi foarte diferit de gustul său dintr-un pahar special.
Principalul parametru care influențează alegerea paharelor este tipul de vin în sine. Dacă ești un adevărat profesionist, probabil vei avea nouă sau zece seturi diferite în arsenalul tău. Dar pentru oamenii obișnuiți va fi suficient să aibă doar două seturi:
- Paharele pentru vin roșu, la rândul lor, sunt de două tipuri: „Bordeaux” și „Burgundy”. Primul tip este cel mai comun, deoarece este potrivit pentru multe soiuri de vinuri roșii: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Bolul paharului ar trebui să aibă un volum de peste șase sute de mililitri, altfel riști să pierzi aroma și buchetul plin de savoare al unor vinuri roșii bogate. „Burgundy” va fi ideal pentru vinuri cu aciditate ridicată și taninuri moderat exprimate. De exemplu, Pinot Noir, Barolo, Barbaresco. Volumul acestui tip de vase de gătit este mai mare: șapte sute de mililitri și peste.
- Paharele de vin alb au o formă foarte asemănătoare cu paharele de Bordeaux, dar volumul lor este aproape jumătate din cel al paharelor de Bordeaux. Este recomandabil să beți vinuri albe reci, iar un astfel de recipient este capabil să mențină temperatura optimă datorită faptului că băutura se bea mult mai repede dintr-un pahar mic și nu are timp să se încălzească la temperatura palmei sau a camerei.
Pahar de coniac
Coniacul este una dintre cele mai impunătoare băuturi îmbătătoare. De obicei, este băută de bărbați duri și puternici, romantici cu elemente de natură nobilă. Dar femeile fragile nu sunt nici ele străine de gustul acrișor al coniacului. Doamnele nobile preferă să savureze alcoolul dintr-un pahar elegant, cu gravuri și ornamente frumoase. Forma unui pahar clasic de coniac este adesea comparată cu un boboc de lalea, cocoțat grațios pe o tulpină scurtă, dar stabilă.
Important! Vă rugăm să rețineți că, conform regulilor de etichetă, paharul nu poate fi umplut până la refuz. De obicei, băutura umple doar un sfert din recipient. Apoi, folosind mișcări ușoare ale mâinilor, învârtiți și rotiți paharul. Acest lucru se face pentru a umple băutura cu oxigen și, în același timp, pentru a dispersa aroma amețitoare a coniacului puternic.
Materialul din care sunt de obicei fabricate ochelarii clasici este sticla subțire sau chiar cristalul. Este clar că vesela din cristal va fi de o calitate mult mai bună și mai luxoasă, dar va costa și de multe ori mai mult decât sticla ieftină.
Vă rugăm să rețineți! Un pahar de coniac cu o gravură personalizată va fi un cadou minunat pentru orice ocazie pentru iubitorii de băuturi tari, dar nobile.
Tipuri de vase de whisky
Whisky-ul bun se servește în pahare de modă veche, al căror volum variază de la 180 la 320 de mililitri. Interesant este că astfel de articole din sticlă erau anterior populare pentru orice băuturi tari servite cu gheață. Și acest lucru nu este surprinzător: în ciuda dimensiunilor lor aparent mici, paharele de whisky sunt destul de încăpătoare.
Vase pentru băuturi alcoolice
După cum am menționat mai sus, lichiorurile sunt de obicei servite în pahare de shot. Un pahar clasic de lichior este o cană de patruzeci până la șaizeci de mililitri pe o tijă subțire și lungă. Într-un astfel de vas, se obișnuiește să se servească lichiorul pur, fără a-l dilua cu cafea sau ceai.
Important! Vă rugăm să rețineți că este obișnuit să nu serviți lichior nici înainte, nici în timpul, ci imediat după o masă copioasă.
Pahare de bere
Paharele, sau mai precis cănile de bere, se disting prin înălțimea mare și diametrul care se lărgește spre centru. La fel ca un pahar de whisky, trebuie pur și simplu să aibă pereți destul de groși pentru a păstra băutura rece, deoarece berea trebuie servită rece. Volumul unei astfel de căni este impresionant, până la o mie de mililitri. De asemenea, astfel de vase sunt echipate cu un mâner mare și convenabil pentru a bea ușor o băutură alcoolică.
Pahare pentru cocktailuri alcoolice
În barurile moderne, barmanii pot oferi clienților o gamă largă de cocktailuri alcoolice delicioase. Prin urmare, la bar sunt necesare următoarele tipuri de pahare:
- Un pahar mic cu pereți drepți, un „shot”, amintește mai mult de un pahar de shot. Singura diferență este partea de jos mai groasă. Acest „pahar” are un volum mic: aproximativ patruzeci până la șaizeci de mililitri. Astfel de articole din sticlă sunt destinate alcoolului tare care este supus unei răciri puternice. Cel mai adesea, injecțiile conțin alcool nediluat. Dar și unele cocktailuri stratificate sunt servite în astfel de pahare, dar numai dacă sunt concepute pentru o singură înghițitură mare.
- Un highball este un pahar înalt cu o capacitate de aproximativ 150-300 mililitri. Pereții unui astfel de vas sunt îngroșați, la fel ca și fundul. Diametrul paharului se lărgește spre gât. Cel mai adesea, într-un astfel de pahar se servește apa, unele băuturi nealcoolice și unele băuturi alcoolice.
- Collins este un pahar înalt care arată ca un highball, dar are o capacitate mult mai mare: aproximativ 240-340 mililitri. Aceste pahare sunt destinate băuturilor alcoolice tari amestecate cu sifon și gheață.
Pentru martini
Un pahar de martini este un bol în formă de triunghi cu gât lat. Tulpina acestui pahar este subțire. Datorită acestui fapt, cocktailul nu se încălzește prea tare.
VIDEO: Tipuri de pahare pentru băuturi alcoolice.
50 de fotografii cu pahare pentru diferite tipuri de băuturi alcoolice:
