Ustensilele de bucătărie trebuie să își îndeplinească funcția principală - să fie utile în prepararea mâncărurilor delicioase. Alimentele nu ar trebui să își piardă calitățile esențiale atunci când se folosesc ustensile sigure pentru sănătatea umană. O tigaie din aluminiu aleasă corespunzător vă va ajuta să evitați risipa inutilă de bani.
Conţinut
- Caracteristicile tigăilor de aluminiu
- Beneficiile și daunele tigăii de aluminiu pentru sănătate
- Tipuri de tigăi de aluminiu
- Formă și dimensiune
- Accesorii pentru tigaie din aluminiu
- Cum să încălzești o tigaie de aluminiu pentru a preveni arderea
- Cum să deosebești o tigaie din fontă de una din aluminiu
- Criterii pentru alegerea unei tigaie din aluminiu de calitate
- Instrucțiuni de îngrijire
- Mărci celebre de tigăi din aluminiu
- VIDEO: Cum se prepară o tigaie de aluminiu.
Caracteristicile tigăilor de aluminiu
Produsul cu design clasic nu necesită îngrijire specială dacă ustensilele de bucătărie sunt utilizate corect. Greutatea sa este redusă, iar prețul său se compară favorabil cu produsele scumpe cu acoperire din diamant, titan sau marmură. Calitățile enumerate ale produselor din aluminiu le fac un produs căutat pe piața de consum. Diferența de preț depinde de modelul produsului, care poate dura mult timp.
Ce este mai bine - o tigaie din fontă sau din aluminiu? Oțelul și fonta pot fi numite bunuri de lungă durată. Aluminiul nu le este inferior în aceste calități și este mai ieftin.
Important! Trebuie reținut faptul că recipientele fabricate din acest metal tind să ardă. A scăpa de problema apărută nu este ușor. Căderea de la înălțime reprezintă un risc suplimentar de deteriorare a acestor produse.
Beneficiile și daunele tigăii de aluminiu pentru sănătate
Când gătești, este important să obții mâncăruri gustoase și sigure pentru organism. Tigaia și cratița din aluminiu au stârnit controverse în rândul experților cu privire la oportunitatea utilizării lor. Unii dintre ei consideră pătrunderea metalului în organism un fenomen periculos. Categoria medicilor sceptici susține că impactul negativ al unui astfel de factor asupra sănătății are un efect cumulativ.
Spre deosebire de această opinie, majoritatea oamenilor de știință consideră că aluminiul în microdoze nu este capabil să dăuneze organismului. Concluzie: efectele nocive ale metalului menționat asupra sănătății nu au fost dovedite prin studii de laborator.
Informații suplimentare! Vasele de gătit din aluminiu nu sunt potrivite pentru gătitul mâncărurilor acide. Dacă doriți, puteți transfera astfel de alimente într-un recipient emailat, deoarece nocivitatea metalului constă în oxidarea sa rapidă.
Tipuri de tigăi de aluminiu
Gama de modele ale unor astfel de produse este impresionantă. La achiziționare, este important să evaluați trei calități ale unui produs: caracterul practic, prețul și impactul său asupra sănătății umane.
Materiale pentru tăvi din aluminiu
Diferite metale sunt folosite ca bază pentru astfel de feluri de mâncare. Totuși, fiecare dintre ele are propriile caracteristici. Nu toată lumea știe diferența dintre aluminiul turnat și cel forjat.
Aluminiu turnat
Greutatea unui astfel de produs va avea parametri mai impresionanți decât versiunea sa forjată. Când produceți această tigaie, ar trebui să vă așteptați la un produs cu fund gros și rezistență ridicată.
Forjat
Presarea materiei prime este principala dezvoltare tehnică pentru un astfel de produs. Sub presiune ridicată, aluminiul devine rezistent. Textura densă și fibroasă a produsului sunt principalele sale caracteristici.
Atenţie! Care este mai bine - metal turnat sau forjat? În acest caz, este dificil să alegi orice opțiune. Cu toate acestea, cumpărătorii preferă produsele turnate.
Tigaie acoperită cu aluminiu
Atunci când cumpărați ustensile de bucătărie, este important să luați în considerare caracterul practic și siguranța acestora. De asemenea, nu trebuie neglijați parametrii de preț ai produselor cu un anumit tip de acoperire.
Cu acoperire ceramică
O tigaie cu strat interior ceramic respectă standardele europene. Acest tip de acoperire ar trebui achiziționat datorită rezistenței sale la deteriorare și temperaturi ridicate. Stratul ceramic nu necesită timp pentru a încălzi tigaia. Produsul va rezista mult timp și vă va permite să folosiți un minim de ulei la prăjit.
Dezavantaje ale unei tigăi de aluminiu cu strat ceramic.
- Fragilitatea materialului. Din acest motiv, nu puteți curăța astfel de ustensile în mașina de spălat vase. Excepție fac modelele cu acoperire suplimentară. Fluctuațiile de temperatură sunt, de asemenea, nedorite din cauza riscului de microfisuri în stratul ceramic. Nu sunt periculoase în sine, dar pot duce la o reducere a duratei de viață a vaselor de gătit.
- Prețuri mari. Ceramica nu poate fi numită un material ieftin. Prin urmare, o tigaie din aluminiu nu mai este un produs accesibil pentru fiecare gospodină.
- Restricții de utilizare. Plitele cu bază ultra-subțire sunt o combinație dubioasă cu tigăile de aluminiu acoperite cu ceramică. Este mai bine să îl folosești pentru a găti mâncare pe o sobă pe gaz sau electrică.
Tigaie cu înveliș antiaderent
O opțiune economică nu înseamnă întotdeauna că produsul este practic. Este posibilă îndepărtarea depunerilor de grăsime de pe stratul antiaderent. Metalul va avea de suferit în cele din urmă din cauza întreținerii neglijente. În acest caz, aluminiul turnat este mai bun decât produsele ștanțate din foi din acest metal.
Greutate și grosime a peretelui
În sine, astfel de feluri de mâncare nu sunt tacâmuri grele. Aragazurile ceramice și electrice nu permit utilizarea tigăilor cu pereți subțiri. Un încălzitor pe gaz este potrivit pentru vase de gătit cu bază groasă.
Formă și dimensiune
Dimensiunile tigăilor depind de scopul lor. Forma rotundă a preparatelor rămâne tradițională. Dacă doriți, puteți alege parametri cu linii mai creative. Funcționalitatea este importantă în articolele de masă, lucru care merită ținut minte. O tigaie pătrată din aluminiu va arăta impresionant, dar dacă vrei să întorci mâncarea peste foc, acest format va crea probleme bucătarului.
Mărimea produsului depinde de numărul de persoane care locuiesc în familie. Diametrul de 28 cm al acestei tigăi este ideal pentru a găti pentru toată lumea din casă.
Accesorii pentru tigaie din aluminiu
Este dificil să-ți imaginezi feluri de mâncare care nu au elemente suplimentare. Prezența/absența lor afectează adesea funcționalitatea produsului.
Stilou
În acest caz, vorbim despre o componentă detașabilă și nedetașabilă a designului tigăii. Alegerea sa depinde de necesitatea de a utiliza vasele de gătit în cuptor și direct pe aragaz. Adesea poate fi achiziționat ca accesoriu suplimentar pentru o tigaie.
Mânerul poate fi fabricat din plastic, ceea ce nu face ca acest material să fie mai puțin funcțional. Este imposibil să te arzi când îl folosești, deoarece modelele moderne de tigăi nu implică încălzirea mânerului.
Capac
Destul de des, acest accesoriu nu este prevăzut pentru tigaie. Îl poți cumpăra ca set separat. În mod ideal, capacul ar trebui să fie din aluminiu. Oțelul inoxidabil sau siliconul de înaltă calitate vor funcționa și în acest caz.
Capacul poate fi potrivit cu orice model care se potrivește ca diametru. Dimensiunea sa variază de obicei între 18 și 28 cm.
Cum să încălzești o tigaie de aluminiu pentru a preveni arderea
Ustensilele de prăjit nu vor cauza probleme dacă sunt pregătite corespunzător pentru utilizare de la început.
Metoda „bunicii” folosind sare
Strămoșii noștri nu-i plăcea să strice gustul mâncării pe care o obținuseră deja cu atâta trudă. Când cumpărați o tigaie din aluminiu, ar trebui să presărați mai întâi sare pe fundul acesteia. În acest caz, orice varietate va fi potrivită. Apoi, trebuie să calcinați sarea timp de 10-15 minute. Materialul folosit trebuie îndepărtat, iar tigaia trebuie unsă cu ulei vegetal. În câteva zile va fi gata de mâncat.
Opțiune cu apă fără sare
Este posibil să se facă și fără această substanță organică. Mai întâi, trebuie să fierbeți apă într-un recipient de aluminiu timp de cinci minute. Lichidul fierbinte trebuie scurs, iar tigaia în sine trebuie lăsată să se usuce o jumătate de oră. Apoi trebuie să ungeți pereții interiori ai vasului cu orice ulei vegetal. O bază grasă, cum ar fi untura de porc, nu va funcționa. Într-o zi, tigaia de aluminiu va fi gata de utilizare.
Calcinarea cu ulei vegetal
În acest caz, vorbim despre calcinarea sării împreună cu lichidul uleios. Rețeta pentru prepararea unei tigăi de aluminiu este simplă.
- Folosind ulei. Trebuie să fie distribuit uniform pe tot fundul tigăii.
- Adăugarea de sare. 1 linguriță este suficientă. din această substanță pentru a o amesteca cu ulei vegetal.
- Etapa finală. Recipientul trebuie să stea câteva ore, după care poate fi folosit.
Cum să deosebești o tigaie din fontă de una din aluminiu
Produsele din fontă sunt greu de confundat cu alte produse. Are o greutate impresionantă și este considerat un produs pentru utilizare pe termen lung. Aluminiul are o greutate mult mai mică, acesta fiind punctul central de interes.
Ambele metale au tendința de a arde alimentele fără a fi amestecate. Totuși, fonta este mai rezistentă la curățare decât aluminiul. Din acest motiv, își poate servi proprietarul timp de un număr nelimitat de ani.
Important! Diferența de greutate va fi principalul criteriu într-o astfel de comparație. În plus, culoarea aluminiului este dificil de jucat. Falsurile acestui metal sunt rare, deci nu este un material scump din punct de vedere al prețului.
Criterii pentru alegerea unei tigaie din aluminiu de calitate
Vasele de gătit antiaderente pentru prăjit și gătit înăbușit trebuie selectate ținând cont de următorii factori.
- Fund. Grosimea sa maximă garantează utilizarea pe termen lung a tigăii. Este necesar să se acorde atenție stratului antiaderent multistrat. Pulverizarea cu plasmă poate crește prețul produsului, ceea ce va servi drept garanție suplimentară.
- Riscul în economisire. Zintrajarea cu role nu este cea mai bună opțiune de achiziție dacă doriți să utilizați produsul mai mult de un an. Vasele de gătit din aluminiu nu sunt un produs la un preț exorbitant. E mai bine să cumperi o tigaie mai scumpă, ca să reziste mai mult.
- Prudenţă. Nu poți economisi pe vase de gătit de calitate. Cu toate acestea, atunci când cumperi bunuri de larg consum, crește riscul de a folosi o tigaie pseudo-aluminiu de câteva ori. Dacă aveți un buget familial mic, ar trebui să acordați atenție mărcilor autohtone cu produse excelente la prețuri accesibile.
Instrucțiuni de îngrijire
Întreținerea tigăilor de aluminiu în stare corespunzătoare nu necesită mult efort.
- Curățenie. Trebuie făcut după fiecare utilizare a ustensilelor de bucătărie pentru prăjit. Multe modele vă permit să curățați tigaia de aluminiu în mașina de spălat vase. În magazinele specializate există o gamă largă de detergenți disponibili pentru acest produs. Te poți descurca cu sfaturile bunicii dacă le aplici corect. Este mai bine să evitați utilizarea produselor abrazive atunci când spălați astfel de vase.
- Atenţie. Cel mai bine este să uităm de ideea că mâncarea dintr-un astfel de vas poate fi amestecată cu un obiect ascuțit. Poți încerca acest experiment, dar tigaia se va irosi cu siguranță. Cel mai bine este să folosiți o spatulă de lemn, care nu va deteriora fundul vaselor de gătit din aluminiu.
- Combaterea vechilor depozite de carbon. Curățenia zilnică poate să nu producă rezultatele dorite dacă nu este efectuată corect. Dacă apar depuneri de carbon, utilizați acid citric și oțet. Proporțiile acestor ingrediente sunt următoarele: 2 l. apă/200 ml. oțet/100 ml. acid citric. Ingredientele de mai sus trebuie fierte timp de 10-15 minute, apoi ștergeți suprafața vaselor cu acest lichid.
Informații suplimentare! Poți curăța o tigaie de aluminiu folosind amoniac. 1 pahar de apă/10-15 picături de amoniac vor îndepărta petele proaspete de pe vase. Este suficient să turnați fundul cratiței timp de 20 de minute, astfel încât interiorul acesteia să fie curățat.
Mărci celebre de tigăi din aluminiu
Fiecare companie care produce astfel de bunuri se concentrează pe utilizarea unui anumit material.
- Ballarini. Compania italiană este specializată în producția de articole de bucătărie acoperite cu ceramică, pentru prăjit. Cumpărătorii au remarcat, de asemenea, stilul produselor, ceea ce implică eleganța și durabilitatea lor ridicată. Ballarini oferă spre achiziționare recipiente din aluminiu sub formă de tigăi, cratițe și capace pentru aceste ustensile.
Vrei să cumperi o tigaie de calitate? Atunci acordați atenție mărcii Ballarini. - Kukmara. Un cuvânt străin implică un producător autohton. Cu un mâner detașabil, vasul de gătit poate fi folosit la cuptor. Setul include o pereche de mânere, ceea ce face ca modelul în sine să fie o achiziție practică.
Tigăile Kukmara sunt la mare căutare în rândul clienților. - Tefal. O companie renumită oferă tigăi din aluminiu cu strat antiaderent de înaltă calitate. Materialele ecologice vă permit să preparați mâncarea într-un mod benefic pentru organismul dumneavoastră. Atunci când alegeți o tigaie din aluminiu turnat, puteți încheia căutarea cu modelul Tefal 04081100.
Compania franceză este considerată „părintele” vaselor de gătit cu înveliș antiaderent. - Rondell. Producătorul german oferă modele cu un strat de acoperire în trei straturi la un preț acceptabil pentru consumatorii autohtoni. Mânerul din silicon nu este supus încălzirii, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la arsuri.
Rondell – modelele sunt ranforsate cu o fundă topită, care îmbunătățește conductivitatea termică a produsului și accelerează procesul de gătire. - Veselă metalică Neva. Din nou, vom vorbi despre un producător autohton. O companie din Sankt Petersburg oferă produse sub formă de structuri din aluminiu turnat pentru utilizare.
Bucătăria este o parte importantă a casei și nu ar trebui să faci rabat la îmbunătățirea ei. Echipamentul său ar trebui să includă cel puțin o tigaie de aluminiu în arsenalul gospodinei.
