În zilele noastre, un asistent indispensabil în bucătăria de acasă și în cofetărie este un suport cu efect rotativ. Multe femei preferă să coacă singure prăjituri, dar decorarea lor nu este întotdeauna convenabilă. Cu ajutorul său, nu numai că puteți decora și înfrumuseța produse de patiserie, dar puteți servi eficient desert la masa festivă. Este ideal pentru bufeturi și evenimente speciale.
Conţinut
- De ce ai nevoie de un suport rotativ pentru tort?
- Tipuri de suporturi rotative
- Cele mai populare diametre ale suporturilor
- Materiale pentru suporturi rotative pentru tort
- Cum să faci un suport rotativ pentru decorarea tortului
- Cum să alegi un suport pentru tort de calitate
- VIDEO: Suport rotativ pentru tort.
De ce ai nevoie de un suport rotativ pentru tort?
Fiecare cofetar, chiar și unul începător, ar trebui să aibă un suport rotativ pentru tort în arsenalul său. Este o tavă rotundă sau pătrată netedă pe unul sau mai multe picioare, la baza căreia se află un element rotativ.
Vă rugăm să rețineți o serie de avantaje ale standului:
- Ușor de utilizat. Nu este nevoie să inventezi nimic, este ușor de rotit și de spălat.
- Comoditate. Vă permite să tăiați cu ușurință tortul în părți egale și să îl aranjați pe farfurii.
- Estetică. Prezentare frumoasă, parte decorativă a interiorului.
- Viteză. Cu acest suport, decorarea unui tort va merge mult mai repede.
- Versatilitate – potrivită pentru sărbători și ca ustensilă de bucătărie.
- Material. Aproape toate standurile sunt fabricate din materiale durabile și de înaltă calitate.
- Sustenabilitate. Când decorați, tortul nu va pluti și nu va cădea de pe farfurie.
În plus, preparatul ajută la:
- creați o înveliș cremos perfect neted;
- întoarceți produsele de patiserie în direcții diferite;
- turnați un strat uniform de glazură peste produsele de cofetărie;
- adaugă stabilitate deserturilor mari;
- desenați modele și imagini fără a vă opri sau a vă apleca peste farfurie;
- acoperiți prăjiturile cu mastic rapid și fără efort.
Tipuri de suporturi rotative
Astăzi, piața uneltelor de cofetărie ne oferă o gamă largă de suporturi rotative. Seamănă cu un piedestal pe un picior, la baza căruia este instalat un rulment rotativ. Poate fi o farfurie rotundă sau pătrată, ovală sau dreptunghiulară. Totul depinde de preferințele tale și de forma tortului. Suportul rotund este standard. Se bazează pe o farfurie de diferite diametre și, la fel ca una pătrată, are laturi de lungimi diferite.
O altă varietate este o masă în formă, concepută pentru prezentări neobișnuite. Aceasta include un tip popular de suport – „cubul Rubik”. Este o masă cu trei niveluri, cu trei rafturi pătrate, o bază, un mijloc și un capac. Fiecare raft se poate roti în jurul axei sale, creând mai mult decât o simplă formă cubică. În plus, designul este pliabil, ceea ce îl face ușor de curățat.
Un produs nou pe piața culinară este un platan rotativ cu motor electric încorporat; rotește vasul în sine și se poate înclina în direcții diferite.
Cele mai populare diametre ale suporturilor
La fel ca prăjiturile, platourile rotative vin într-o varietate de diametre. Când cumpărați o masă, trebuie să luați în considerare ce dimensiune vor avea straturile de tort. Rezerva ar trebui să fie de 2-3 centimetri, pentru decorarea convenabilă a produselor de patiserie. Cele mai populare sunt cele cu diametrul de 25-30 de centimetri, deoarece diametrele standard ale prăjiturilor sunt de 20-25 de centimetri.
Materiale pentru suporturi rotative pentru tort
Este important ca suportul să fie stabil și robust. Producătorii oferă o gamă largă de produse fabricate din diverse materiale, în funcție de care prețul va varia: metal, plastic, lemn, sticlă.
Suportul metalic este deosebit de rezistent și durabil. Când cumperi un astfel de produs, există șansa să îl păstrezi pentru totdeauna.
Tăvile din plastic sunt ușoare și ieftine. În plus, un astfel de produs se rupe rapid, începe să se blocheze și se deformează. Este potrivit pentru utilizare rară și pentru băutul ceaiului acasă. Dar oferă o gamă largă de modele și culori.
Lemnul este la mare căutare - un produs natural și durabil, pe lângă faptul că este ecologic, se va potrivi în orice interior. Aspectele negative sunt uzura rapidă. În timp, suprafața lemnului se întunecă, se uzează și se înmoaie, iar apar ciobituri și zgârieturi. Aceasta înseamnă că devine un mediu neigienic nefavorabil creșterii microorganismelor.
Sticla este cea mai comună opțiune. Puternic, durabil, de lungă durată, va rezista mult timp dacă nu se rupe.
Cum să faci un suport rotativ pentru decorarea tortului
Poți cumpăra un suport dintr-un magazin sau îl poți face singur. În primul rând, trebuie să decideți asupra aspectului, dimensiunii, formei și materialului. Uitându-te la schița ta, poți asambla cu ușurință un suport rotativ pentru tort. Veți avea nevoie de doi rulmenți, o placă de lemn sau o foaie de placaj, un tub de plastic sau metal lung de 14-16 cm, un cerc metalic lung de 30-40 cm, cuie și șuruburi autofiletante.
După ce ați stabilit datele inițiale, continuați cu realizarea blatului de masă. Pentru a face acest lucru, trebuie să desenați o diagramă. Apoi, trebuie să pregătiți rulmentul și să asamblați unul din doi. Două cercuri de același diametru, 15-20 cm, trebuie decupate din lemn. Într-un cerc, tăiați o gaură pentru rulment și introduceți-o cu ciocanul în ea. Prindeți cercurile împreună cu cuie.
Instalați o țeavă cu înălțimea necesară de 14-16 cm în rulment. Țeava trebuie să stea fermă și să se rotească datorită mecanismului. Cercul metalic trebuie sudat pe tub folosind sudură convențională sau la rece. Sudarea la rece este ca plastilina, este ușor de lucrat chiar și fără experiență. Atașați un cerc de lemn deasupra cercului metalic. Partea superioară poate fi decorată cu folie autoadezivă de culoarea corespunzătoare. Tava rotativă pentru tort este gata!
Cum să alegi un suport pentru tort de calitate
Înainte de a face o alegere, trebuie să răspundeți la întrebarea în ce scopuri și cât de des va fi folosit suportul? Dacă rareori coaceți cu familia, atunci nu are rost să cheltuiți bani pe unul profesionist. Acordați atenție suporturilor din sticlă sau lemn, acestea vor rezista mult timp, își vor păstra stabilitatea și aspectul.
Dacă ești cofetar profesionist sau plănuiești să devii unul, atunci opțiunea ta este un suport metalic. Este mai scump decât celelalte, dar este cel mai durabil, nu se va deteriora, rupe, îndoi și nu se va tăia niciodată. În plus, îndeplinește toate standardele sanitare în ceea ce privește igiena.
În cazul produselor din plastic, ar trebui să fii precaut. Sunt mai potrivite pentru vacanțe de o singură utilizare. Astfel de mese se deformează rapid și încep să se blocheze, ceea ce nu vă va permite să creați modele frumoase și uniforme pe desert și, prin urmare, va fi imposibil să așezați prăjiturile pe ele. O caracteristică distinctivă este prețul scăzut.
Atunci când alegeți un suport, vă rugăm să acordați atenție următoarelor aspecte:
- Alege un suport cu un diametru mai mare, astfel încât să poți decora produse de orice dimensiune, de la clătite mici la prăjituri mari.
Suportul rotativ pentru prăjituri este adesea echipat cu accesorii suplimentare: poate fi furnizat „însoțit” de o spatulă, un capac, forme de copt, o seringă pentru patiserie etc. - Preferați mesele care sunt grele, acestea sunt mai stabile și pot rezista la prăjituri cu o greutate mare.
Suportul trebuie să fie de înaltă calitate, așa că atunci când îl alegeți, concentrați-vă pe durabilitate, precum și pe durata de viață posibilă. - Atunci când alegeți suporturi cu mai multe niveluri, acordați atenție înălțimii fiecărui suport, acesta ar trebui să fie de cel puțin 15 cm.
Tava rotativă va fi utilă pentru evenimente de banchet și ca „vitrină” pentru restaurante, cafenele și cofetării. - Alege un model cu capac transparent, astfel vei proteja produsul de efectele nedorite ale mediului (intemperii, insecte).
Pentru mulți, condiția decisivă de cumpărare este prezența unui capac transparent, potrivit pentru servire. - Unele mese vin cu o grilă specială pentru tăierea tortului în bucăți perfect egale.
O plasă suplimentară, care este adesea inclusă cu suportul rotativ, este foarte populară.
Un suport rotativ pentru tort este o adevărată descoperire printre echipamentele de bucătărie și va deveni principalul asistent în invențiile tale culinare. Cu ajutorul său puteți decora ușor și rapid produse de patiserie și puteți decora masa festivă. În gama noastră largă puteți găsi întotdeauna un stand care se potrivește preferințelor și prețului dumneavoastră.
Formele laconice, clasice și cu accente stilistice, vor completa un eveniment formal. Cele strălucitoare și colorate se vor potrivi perfect într-o petrecere pentru copii, iar cele din porțelan de culoare deschisă vor fi un plus minunat pentru o nuntă.
