Plitele cu inducție au devenit din ce în ce mai populare în ultimii ani. Acestea se caracterizează printr-un consum redus de energie în comparație cu sobele electrice, precum și prin ușurința în utilizare. De aceea, gospodinele moderne preferă să treacă la noile tehnologii.
Unii oameni sunt sceptici în privința acestei decizii, deoarece vor trebui să aleagă preparate noi. Să încercăm să înțelegem caracteristicile acoperirii prin inducție și alegerea tacâmurilor pentru gătit.
Conţinut
- Ce este important de știut despre plitele cu inducție
- Ce este o fundă cu inducție pentru oale și tigăi
- Care este diferența dintre vasele de gătit cu inducție și alte vase de gătit?
- Sunt tigăile și oalele obișnuite potrivite pentru plitele cu inducție?
- Tipuri și materiale pentru vase de gătit cu inducție
- Care sunt cerințele pentru învelișul interior al vaselor de gătit cu inducție?
- Cum funcționează o tigaie cu inducție
- Cum să faci vase de gătit cu inducție din orice fel de vas de gătit
- Cum să alegi o tigaie pentru o plită cu inducție
- Producători populari ai celor mai bune vase de gătit cu inducție
- VIDEO: Ce vase de gătit pot fi folosite pe inducție.
Ce este important de știut despre plitele cu inducție
Aragazele cu inducție diferă semnificativ prin structura lor de cele tradiționale. Principala diferență constă în principiul de funcționare. Aragazul funcționează destul de simplu. Arzătoarele furnizează foc, care încălzește mâncarea din tigaie. Sobele electrice funcționează puțin diferit. Curentul trece prin fire și este transmis elementului de încălzire. Temperatura sa crește până la valoarea setată, ceea ce vă permite să încălziți alimentele într-un recipient.
Cu o plită cu inducție, lucrurile sunt mai complicate. Încălzirea are loc datorită generării curentului de inducție. Suprafața dispozitivului este de obicei fabricată dintr-un material care izolează curentul electric. Sub acest strat se află bobine care acționează ca un conductor. Când li se aplică un curent electric, se creează un câmp magnetic. Prin plasarea unui recipient special pe suprafața aragazului, cercul este închis. Se creează un câmp magnetic cu curent electric, provocând încălzire.
Inducția electromagnetică este cauzată de curentul de inducție. Astfel, eficiența echipamentului crește semnificativ în comparație cu alte modele. Eficiența este de aproape nouăzeci la sută. Acest lucru permite economii semnificative la energie electrică.
Energia de încălzire este direcționată exclusiv către obiect și nu este disipată. Suprafața plitei în sine nu se încălzește deloc, așa că este caracterizată de o siguranță ridicată. Nu va mai trebui să țineți chibrituri periculoase acasă, ceea ce este important mai ales dacă aveți copii mici.
Dacă îndepărtați vasul de gătit de pe suprafață, procesul de încălzire se va opri. Asta înseamnă că nu trebuie să vă faceți griji că veți porni singur aragazul. Întregul proces de gătire este simplificat.
Vă rugăm să rețineți! Aproape fiecare model este echipat cu un sistem de control electronic și un cronometru. Acest lucru vă permite să setați timpul de gătire pentru anumite feluri de mâncare.
Ce este o fundă cu inducție pentru oale și tigăi
Mulți oameni se întreabă ce este - fundul de inducție al unei tigăi sau cratițe. Această suprafață este caracterizată de proprietăți feromagnetice ridicate, ceea ce permite conducerea curentului de inducție și generarea unui efect de încălzire. Partea de jos interacționează cu bobine situate sub suprafața plăcii, ceea ce creează un câmp electromagnetic.
Principiul de funcționare al unor astfel de vase de gătit este destul de simplu. Majoritatea producătorilor recomandă achiziționarea de vase din oțel pentru gătit. Există și alte materiale speciale care ar trebui clarificate individual.
De obicei, vasele de gătit cu fund de inducție sunt marcate cu un simbol special. Se află pe spatele produsului. Magneții sunt folosiți pentru a verifica proprietățile. Acest lucru vă permite să identificați proprietățile magnetice și să luați o decizie de cumpărare.
Când folosiți vase obișnuite, plita nici măcar nu pornește. Acest lucru se face pentru a proteja împotriva supraîncălzirii. Chiar dacă scapi mâncare la suprafață, aceasta nu se va transforma în cărbuni. Puteți îndepărta reziduurile în siguranță folosind detergent și un burete.
Vă rugăm să rețineți! Suprafața inferioară trebuie să fie netedă, fără adâncituri sau neregularități. Dimensiunile trebuie să corespundă dimensiunii arzătorului. Cu cât dimensiunile sale sunt mai mici, cu atât puterea sa este mai mică. Încălzirea se va produce mai lent.
Dacă folosești un turc pentru a încălzi cafeaua, va trebui să cumperi un adaptor metalic care va ajuta la adaptarea suprafeței la dimensiunea elementului de încălzire. Nu se recomandă utilizarea unui astfel de dispozitiv în mod permanent. Acest lucru va risipi energie suplimentară și te va împiedica să gătești pe mai multe arzătoare în același timp, ceea ce va crea inconveniente.
Care este diferența dintre vasele de gătit cu inducție și alte vase de gătit?
Se recomandă să se acorde atenție următoarelor aspecte:
- proprietăți feromagnetice – capacitatea de a se magnetiza în prezența unui magnet, ceea ce permite activarea unui câmp de inducție;
- fund gros – necesar pentru a asigura o încălzire suficientă a alimentelor din interior;
- Se recomandă selectarea dimensiunii vaselor de gătit în funcție de dimensiunile arzătoarelor de pe aragaz - este mai bine să studiați instrucțiunile producătorului, care indică marca recomandată de vase de gătit.
Vă rugăm să rețineți! Este permis ca vasele de gătit să nu fie fabricate în întregime din material feromagnetic. De asemenea, grosimea unui astfel de produs ar trebui să depășească un centimetru, ceea ce va preveni ruperea vaselor în timpul gătirii.
Sunt tigăile și oalele obișnuite potrivite pentru plitele cu inducție?
Pentru a folosi o plită cu inducție, trebuie să cumpărați vase speciale. De obicei este fabricat din materiale feromagnetice. Partea de jos trebuie magnetizată, ceea ce va activa curentul electric și va începe procesul de încălzire.
De asemenea, puteți folosi ustensile de bucătărie cu fund feromagnetic. Acest lucru reduce semnificativ costul produsului. Cel mai bine este să alegeți oale și tigăi din oțel.
Se cumpără o tigaie grill pentru cuptor. Asigură distribuirea uniformă a căldurii pe suprafața inferioară. O astfel de tavă de copt trebuie să fie echipată cu un fund dublu.
Tipuri și materiale pentru vase de gătit cu inducție
Astfel de ustensile de bucătărie au de obicei un marcaj corespunzător, ceea ce le face ușor de identificat printre alte produse. Extern, astfel de ustensile de bucătărie arată mai masive. Costul este, de asemenea, diferit - este aproape de două ori mai mare decât omologii săi obișnuiți. Dacă vrei să economisești bani, poți cumpăra mâncare de la piață. Puteți verifica proprietățile sale magnetice folosind un magnet obișnuit. Vasele de gătit fabricate din fontă, oțel, fier și alte metale groase sunt potrivite pentru plitele cu inducție.
Vasele de gătit din oțel au un aspect atractiv și proprietăți optime de performanță. Acest lucru asigură o durată lungă de viață. Asigurați-vă că țineți cont de grosimea părții inferioare a produsului. Mulți producători economisesc la utilizarea materialelor de calitate. Verificați proprietățile magnetice ale oțelului. Un produs potrivit va costa mai mult decât analogii săi. Puteți cumpăra vase de gătit emailate. În acest caz, trebuie luate în considerare producătorul și magnetismul.
Vă rugăm să rețineți! Puteți cumpăra o tigaie din fontă pentru gătit pe acest tip de aragaz. Acest produs va dura mulți ani. Acordați atenție fundului. De obicei, ar trebui să fie nivelat pentru a asigura încălzirea uniformă a alimentelor din interior. Poți alege o tigaie Tefal pentru o plită cu inducție, care va fi o alegere excelentă.
Vasele de gătit din aluminiu sunt adesea folosite. Modelele din sticlă cu fund special sunt, de asemenea, populare. Totuși, trebuie avută grijă atunci când se utilizează astfel de ustensile.
Care sunt cerințele pentru învelișul interior al vaselor de gătit cu inducție?
Vasele de gătit pentru plitele cu inducție trebuie să fie fabricate cu fund dublu. Nu contează deloc din ce material va fi fabricată suprafața interioară. Opțiunile realizate din aliaje omogene sunt binevenite. Pereții pot fi, de asemenea, realizați din suprafețe emailate sau din oțel. Principala condiție este ca produsul să nu fie mai subțire de un centimetru.
Cum funcționează o tigaie cu inducție
Tigaia wok pentru plita cu inducție are proprietăți speciale care îi permit să fie utilizată pentru încălzirea alimentelor. Să luăm în considerare principalii parametri ai produsului.
Fund feromagnetic
Fundul tigăii trebuie să fie fabricat din material magnetic. Când cumpărați, asigurați-vă că verificați proprietățile magnetice ale produsului folosind un magnet. Fundul feromagnetic vă permite să completați cercul câmpului electromagnetic. Se generează un curent de inducție, care este direcționat spre fund și încălzește suprafața vasului de gătit. Acest lucru vă permite să încălziți orice mâncare într-un mod țintit, fără a disipa căldura.
Importanța unei suprafețe plane
Suprafața de jos trebuie să fie absolut plană. Pentru a crea un câmp de inducție, sunt necesare două plăci, dintre care una este plasată sub suprafața plitei. Fundul vasului vă permite să închideți cercul. Dacă este neuniform, încălzirea nu va avea loc, deoarece nu va fi posibilă formarea unui câmp de inducție.
Cum să faci vase de gătit cu inducție din orice fel de vas de gătit
În acest scop, puteți achiziționa un adaptor special, care este fabricat dintr-un feromagnet. Acest lucru vă va permite să economisiți semnificativ la achiziționarea de vase de gătit specializate. Acest adaptor este un disc pe care se așează vasele de gătit, permițând încălzirea alimentelor în interior.
Cum să alegi o tigaie pentru o plită cu inducție
Există diferite tipuri de tigăi pentru plitele cu inducție. Alegerea depinde de ce veți găti pe ea. Să ne uităm la cele mai populare opțiuni.
Alegerea unei tigăi de grătar
Fabricat din fontă sau aluminiu. Se distinge prin anumite caracteristici în procesarea alimentelor. Destinat preparării:
- carne - datorită unei cavități speciale, este posibilă prepararea cărnii uscate și în același timp suculente;
- pește – poți găti orice tip de pește ca într-o tigaie obișnuită;
- legume – vă permite să preparați rapid orice legume.
Aparat de clătite cu inducție
Pentru gospodinele cărora le place să gătească clătite, există aparate speciale pentru clătite, care sunt de înaltă calitate. Se recomandă alegerea modelelor cu mânere încorporate, care vor evita problemele la răsturnare. Există, de asemenea, modele speciale care vă permit să gătiți mai multe clătite mici în același timp.
Tigaie wok
Caracterizat prin gătire rapidă, păstrând în același timp proprietățile benefice ale alimentelor. Acest tip de vase de gătit are un fund mic și adânc. Folosit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Recomandat celor care apreciază viteza de gătire.
Producători populari ai celor mai bune vase de gătit cu inducție
Este dificil să identificăm principalul dezvoltator al acestui tip de ustensile de bucătărie. Pentru a selecta cea mai bună opțiune pentru o anumită sobă, ar trebui să acordați atenție proprietăților unui anumit model. Se recomandă achiziționarea de opțiuni special concepute pentru un anumit produs. Printre cei mai mari reprezentanți ai industriei, merită menționate Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Produsele lor se caracterizează prin calitate înaltă, durată lungă de viață și caracteristici optime de performanță.
Este dificil să alegi vase de gătit potrivite pentru o plită cu inducție. Ar trebui să studiezi cu atenție piața și să alegi cel mai bun produs. Astfel de feluri de mâncare sunt caracterizate de un cost ridicat în comparație cu cele similare, așa că inițial alegeți doar ceea ce este necesar.
