Tipuri de farfurii pentru aranjarea mesei: cum să alegi preparate moderne, frumoase și elegante, ce dimensiune ar trebui să aibă farfuriile

Vesela modernă este de mare importanță. Ajută la servirea eficientă și elegantă a mâncărurilor și la crearea unei atmosfere festive în casă. Abilitatea de a aranja frumos o masă este o abilitate importantă nu numai pentru angajații restaurantului, ci și pentru gospodinele obișnuite. Pentru a impresiona oaspeții, trebuie să știi ce dimensiune de farfurii să folosești pentru aranjarea mesei, scopul lor și poziționarea corectă.

Tipuri de farfurii pentru aranjarea mesei

Nicio masă festivă nu este completă fără farfurii frumoase. Acest grup include obiecte de diferite adâncimi, forme și diametre. Fiecare dintre forme este destinată unui anumit fel de mâncare. Există atât vase universale, cât și vase specializate, care sunt folosite mai rar. Stilul modern sugerează următoarele tipuri de farfurii pentru aranjarea mesei.

Sufragerie adâncă

Acest recipient este destinat servirii okroșkei, ciorbelor, supelor și altor variante de feluri de mâncare. Dimensiunea vaselor poate varia. Există plăci cu o capacitate de 0,5 litri, diametrul lor fiind de 23-25 cm. O altă opțiune este o placă cu un volum de 0,5 litri și un diametru de 20 cm. Servește jumătate din porția primului fel de mâncare. Vesela adâncă este servită pe masă într-o farfurie de servire. După ce se mănâncă supa, bolul adânc se înlocuiește cu unul puțin adânc.

farfurie adâncă — Se obișnuiește să se servească supe, ciorbe și alte variante de feluri de mâncare în astfel de feluri de mâncare.

Sufragerie mică

Se obișnuiește să se servească al doilea fel de mâncare într-o farfurie mică. Aceasta poate fi fie o garnitură, fie un fel de mâncare din carne, cum ar fi friptura. Diametrul optim al acestui vas este de 24-30 cm. În absența farfuriilor de servire, tacâmurile mici le pot înlocui.

farfurie de cină puțin adâncă — Folosit pentru servirea felurilor principale.

Barul cu gustări este mare

Aceasta este o farfurie complet plată, cu diametrul de 30 cm. Se obișnuiește să se servească mezeluri, aperitive reci și mâncăruri în el. Recipientele mari pentru gustări sunt așezate uniform pe masă, astfel încât toți cei prezenți să poată ajunge cu ușurință la felul de mâncare servit pe farfuria dată. De asemenea, puteți așeza pe el un bol de salată sau o tigaie mică pentru o porție.

farfurii pentru gustări — O farfurie standard pentru aperitive este folosită pentru servirea salatelor, brânzeturilor și mezelurilor.

Mic bar cu gustări

De asemenea, farfurii plate pentru gustări și alte mâncăruri reci. Diferă de cel mare doar prin dimensiune - 20 cm. Dacă intenționați să serviți boluri de salată porționate, le puteți așeza pe vase mici pentru gustări. În unele cazuri, această capacitate este destinată fiecărei persoane prezente în mod individual. Apoi se așează pe masă chiar la începutul sărbătorii și se așează vizavi de fiecare oaspete, la o distanță de aproximativ 3-4 cm de marginea mesei.

farfurie mică pentru gustări — Farfurie mică pentru aperitive – folosită pentru servirea aperitivelor și deserturilor.

Plăcintărie

Cel mai adesea, acestea sunt feluri de mâncare simple, de obicei albe, fără ornamente, cu o margine netedă. Dimensiunea recipientului este de 16-18 cm. Se folosește pentru a servi pâine feliată, chifle neîndulcite, pâine prăjită și plăcinte. Servirea brânzei și a fructelor netăiate este permisă. Uneori, pe farfuria de plăcintă se așează o sosieră sau un bol cu caviar.

O tavă de plăcintă este folosită pentru a servi crutoane, plăcinte sau pâine.

Desert adânc

Arată ca o masă de sufragerie și are aproximativ 20 cm în dimensiune. Deserturile au de obicei imagini cu fructe, prăjituri, flori și plăcinte pe fund și pe margini. Aceste recipiente sunt folosite pentru a servi deserturi precum fructe de pădure cu cremă sau smântână, supe de fructe și fructe întregi.

farfurie de desert — Farfuriile adânci au un diametru de 20 până la 24 cm.

Desert mic

Servește pentru a servi câte un desert individual fiecărui oaspete. Ar putea fi o patiserie, fructe feliate, o bucată de tort etc. Recipientele mici pentru deserturi, precum cele adânci, au modele pe laterale sau pe fund și adesea au margini ondulate. Dimensiune 15-20 cm.

farfurie de desert puțin adâncă — Cele mici sunt destinate preparatelor de desert și au de obicei margini ondulate.

Farfurie de pește

Are o formă alungită neobișnuită. Vasele ajung la 40 cm lungime și 30 cm lățime. Felurile principale de pește sunt servite într-un astfel de recipient. Forma recipientului vă permite să așezați un pește întreg în el, iar preparatul arată foarte apetisant și atractiv.

Placă de răcire

Cel mai adesea, este cel mai la modă și neobișnuit articol de pe masă. De obicei, un set de veselă pentru acasă nu include acest dispozitiv, dar dacă gazda dorește să-și surprindă oaspeții, atunci merită cu siguranță să achiziționeze acest accesoriu elegant. Dimensiunea acestei plăci poate fi orice, principalul lucru este forma. Matrița este întotdeauna realizată sub forma unei jumătăți de valvă în formă de cochilie. Stridii, caviar de legume, salate mici și tocănițe de legume sunt servite în feluri de mâncare.

Farfurie de servire

Acest tip de mâncare este cel mai ușor de recunoscut. Farfuria este împărțită în interior în mai multe sectoare, fiecare dintre acestea conținând un fel de mâncare diferit. În unele cazuri, fiecare sector conține unul dintre ingredientele preparatului. De exemplu, o porție conține sos, alta conține creveți, a treia conține ulei de măsline etc. Înainte de începerea mesei, gazda sau cineva prezent amestecă ingredientele și condimentează preparatul.

Alternativ, fiecare oaspete își pune cantitatea necesară de ingrediente în propria farfurie. De asemenea, puteți servi diverse tipuri de garnituri, dressinguri, carne și chiar dulciuri sau fructe într-o menajerie. Dimensiunea plăcii poate fi orice, la fel și numărul de sectoare. Există vase cu segmente detașabile și fixe.

fotografie de menajerie cu farfurii — Aceste secțiuni sunt folosite pentru a așeza diferite tipuri de salate sau aperitive și, datorită diviziunilor, nu se amestecă.

Bol de salată

Aceste articole de masă sunt potrivite atât pentru mesele festive, cât și pentru cinele obișnuite în familie. Bolurile de salată vin într-o varietate de dimensiuni, culori și forme. Acestea sunt preparate în boluri mari de salată, care se servesc cu tacâmuri speciale (clește sau lingură de servire), precum și în boluri foarte mici, care se servesc individual fiecărei persoane prezente. Un bol de salată poate fi un vas rotund sau oval, o farfurie pătrată, o barcă sau un pahar frumos cu picior.

Producător de hering

Mâncăruri speciale pentru servirea heringului sărat sau a conservelor de pește. Este un recipient alungit și puțin adânc. Dimensiunea vaselor este de 25-35 cm lungime, 15-20 cm lățime. Formele pot varia. Există feluri de mâncare cu hering în formă de pește, barcă sau pur și simplu dreptunghiulare și ovale.

hering-fată — O farfurie pentru hering este o farfurie ovală alungită pentru servirea heringului sărat și a peștelui din conservă rece.

Farfurie cu caviar

Un recipient mic, aproape plat, de obicei cu o dimensiune de maximum 15 cm. folosit pentru a servi caviar de pește. Aproape întotdeauna prezent la banchete și alte evenimente speciale.

Farfurie cu ouă

Un fel de mâncare foarte interesant, conceput pentru servirea ouălor fierte. Forma unei astfel de plăci poate fi complet diferită. Acesta poate fi un vas rotund, pătrat, oval obișnuit sau o farfurie în formă de pasăre (de obicei pui), fluture, floare etc. Principala caracteristică a unei astfel de farfurii este prezența unor adâncituri în partea de jos, în care este convenabil să se așeze ouă fierte.

Farfurie

Farfurii mici care se așează sub o cană de ceai (cafea). Diametru – 10-20 cm. Uneori folosite ca farfurii mici individuale de desert. Desigur, aceasta este o încălcare a etichetei, dar la o cină caldă în familie această opțiune este destul de acceptabilă.

Priză

Recipiente mici, dar adânci, cu un diametru de până la 10 cm. Sunt folosite pentru a servi miere, gem, conserve etc. Conținutul rozetei trebuie luat cu o lingură și adăugat în desert, care se află într-o farfurie specială. La servirea desertului, rozetele sunt așezate pe toată masa, astfel încât fiecare persoană prezentă să poată lua cu ușurință conținutul dulce.

Bol cu înghețată

Un tip popular de tacâmuri. De obicei, bolul pentru înghețată este adânc și are un diametru mic (până la 10 cm). Cel mai adesea, seamănă cu un bol pe o tulpină. Se obișnuiește să se servească jeleu, înghețată, salată de fructe, fructe de pădure etc. în acest recipient.

bol de înghețată — Bolurile de înghețată sunt un fel de mâncare popular pentru servirea înghețatei și a deserturilor.

Caracteristici ale alegerii unor farfurii frumoase

Atunci când alegeți farfurii pentru o masă festivă, în primul rând trebuie să acordați atenție următoarelor puncte.

fotografie de aranjare a mesei — Tacâmurile pentru aranjarea mesei necesită o abordare specială în ceea ce privește amplasarea corectă.

Materialul din care sunt fabricate ustensilele. O opțiune bună ar fi porțelanul. Acesta este un clasic care nu este supus influenței timpului; Porțelanul de înaltă calitate nu se va demoda niciodată. Astfel de tacâmuri vor da un aspect festiv chiar și unei petreceri obișnuite de ceai în familie. Singurul dezavantaj este că prețul unor astfel de preparate este destul de mare. Dacă bugetul tău este limitat, ar trebui să optezi pentru faianță sau ceramică.

farfurii de porțelan — Plăcile fabricate din aceste materiale sunt frumoase și ecologice, deși nu rezistă bine la solicitări mecanice.

Sfaturi! Dacă intenționați să folosiți vasele în fiecare zi, atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă la farfuriile de sticlă rezistente la căldură. Pot fi încălzite într-un cuptor cu microunde, iar aceste recipiente sunt și destul de durabile.

Culoare. Pentru cei care preferă preparatele clasice, recomandăm vase albe. Mâncarea pe farfurii albe arată întotdeauna atractiv. Pentru petrecerile de tineret, preparatele colorate sunt potrivite, iar pentru evenimentele speciale la care vor fi prezente persoane de diferite vârste, sunt potrivite cele albe cu un model discret sau aurite subțiri.

Set de tacâmuri Provence — Pentru un hol sau o cameră în stil Provence, farfuriile cu un model floral caracteristic în tonuri de violet, albastru și liliac vor arăta bine.

Formă. Recipientele rotunde sau ovale nu sunt singura opțiune pentru o sărbătoare. În zilele noastre puteți cumpăra vase de diferite forme.

set de masă — Principalul lucru este că toate produsele sunt în armonie unele cu altele.

Sfaturi! Este mai bine să păstrați felurile de mâncare pătrate pentru ocazii speciale, deoarece nu este foarte convenabil să mâncați din ele în fiecare zi.

Desigur, este necesar să se verifice criterii precum siguranța mediului înconjurător a plăcilor achiziționate, funcționalitatea și prezența tuturor certificatelor necesare. Se recomandă achiziționarea de vase de gătit doar de la producători de încredere care au primit feedback pozitiv din partea utilizatorilor.

aranjament frumos al mesei — Astăzi, tacâmurile pentru servire sunt prezentate într-o gamă largă.

O aranjare corectă a mesei, o față de masă frumoasă, mâncarea delicioasă și prezentarea corectă a fiecărui fel de mâncare vor crea o impresie plăcută asupra invitaților tăi. Și unul dintre rolurile principale în acest sens îl joacă alegerea și aranjarea farfuriilor. De aceea, acest moment necesită o atenție specială din partea gazdei.

Caracteristicile farfuriilor pentru aranjarea mesei