O cratiță de sticlă poate fi găsită în aproape fiecare bucătărie. În acest fel de mâncare puteți găti primul fel de mâncare pe aragaz, îl puteți pune la cuptor și îl puteți folosi ca element de aranjare a mesei, care va scoate în evidență preparatul pregătit în toată splendoarea sa și vă va stârni pofta de mâncare.
Conţinut
Pro și contra sticlăriei
Popularitatea utilizării sticlei constă în versatilitatea, aspectul estetic și transparența sa, care vă permite să urmăriți prepararea vasului fără a vă uita în tigaie. Slăbiciunea unei femei căreia îi place să gătească este o cratiță frumoasă și plăcută de folosit. Dar acest atribut al bucătăriei are avantajele și dezavantajele sale.
Avantajele obiectelor din sticlă:
- Siguranţă. Sticla rezistentă la căldură este fabricată din materiale naturale care nu emit componente nocive atunci când sunt încălzite.
- Durabilitate. Material durabil, care nu este supus deformării, coroziunii sau zgârieturilor. Dacă este manipulată cu grijă, o astfel de cratiță vă va servi mulți ani fără a-și pierde calitățile.
- Estetică. Mâncărurile nu numai că fac față perfect sarcinii principale de preparare a felului de mâncare, dar vor decora și masa la servire.
- Diversitate. O gamă largă de forme și dimensiuni vă va permite să alegeți cea mai bună opțiune pentru familia dumneavoastră.
- Versatilitate. Potrivit pentru gătit pe aproape toate tipurile de aragazuri, în cuptor și la microunde.
- Ușor de îngrijit. Sticla tolerează bine curățarea cu orice mijloace. Datorită structurii netede a materialului, nimic nu se lipește de vasele de gătit.
- Conductivitate termică scăzută. Când opriți aragazul, mâncarea este gătită și rămâne caldă mult timp.
- Nu absoarbe mirosurile. Potrivit pentru prepararea și depozitarea mâncărurilor gata preparate în frigider.
- Nu se teme de îngheț. O astfel de cratiță cu o cină gata preparată poate fi pusă la congelator; Sticla poate rezista la temperaturi de până la -30 grade.
- Preţ. Sticla este un material ieftin, disponibil tuturor consumatorilor.
În ciuda numeroaselor avantaje ale unei tigăi de sticlă, există mai multe dezavantaje care trebuie luate în considerare atunci când se utilizează acest atribut.
- Sticla rezistentă la căldură se teme de schimbări puternice de temperatură; nu poți pune o tigaie rece într-un cuptor încins; încălzirea ar trebui să se producă treptat.
- Dacă nu este suficientă apă și aceasta dă în clocot, vasele pot exploda. Și mânerele se încing foarte tare când gătești.
- Când gătiți pe aragaz, este necesar să achiziționați difuzoare de flacără.
- Greutatea produsului diferă semnificativ de cea a articolelor metalice similare; este mai greu.
Ce fel de sticlă se folosește?
Producția de oale din sticlă rezistentă la căldură a fost stăpânită relativ recent. Materiile prime utilizate la fabricarea vaselor nu sunt practic diferite de materialul pentru pahare și vaze, dar datorită adăugării de componente suplimentare, acestea dobândesc propriile proprietăți rezistente la căldură. Astfel de vase pot rezista la încălzire până la +400 de grade, iar cu cât pereții sunt mai groși, cu atât produsul este mai rezistent și tolerează mai bine schimbările de temperatură. Ghivecele sunt fabricate din sticlă transparentă cu modele durabile și frumoase și sticlă maro, care nu este diferită de produsul transparent și are aceleași calități.
Tipuri de ghivece de sticlă
Producătorii oferă o gamă largă de vase de gătit în funcție de formă, volum, tip de sticlă și tipul de plită pentru care sunt destinate.
- O opțiune universală este o tigaie de sticlă cu un capac cilindric din sticlă groasă. Aceste vase de gătit sunt potrivite pentru prepararea oricăror feluri de mâncare pe aragaz, pentru coacere în cuptor și la microunde. Produsele cu capac gros, fără mâner, sunt adesea folosite ca tigaie; Nimic nu va arde vreodată în astfel de vase de gătit. Acest capac de tigaie este perfect pentru caserole. Tigaia groasă din sticlă are mânere turnate dintr-o singură bucată, care sunt foarte durabile, dar se încing foarte tare în timpul gătitului.
- Sticla rezistentă la căldură, mai subțire, este utilizată pentru a realiza produse cu forme sferice mai elegante. Astfel de oale sunt echipate cu mânere convenabile cu găuri, iar capacul are un mâner pentru ridicare ușoară, dar nu se recomandă introducerea unui astfel de vas în cuptor, fiind mai fragil. Perfect pentru prepararea supelor, sosurilor și sosurilor de carne.
- Cratița cu capac este produsă în forme ovale, dreptunghiulare și pătrate pentru gătitul tocănițelor de carne și legume, caserolelor și terciurilor pe aragaz și în cuptor.
- Friptura este produsă în diferite forme, fără mânere sau cu opțiuni de turnare și este concepută pentru gătirea oricăror feluri de mâncare la cuptor.
- O tigaie pentru rațe cu fund gros și un capac gros și masiv, de formă alungită, este perfectă pentru prepararea mâncărurilor din carne, pește și pui.
Volumul optim de sticlărie este de la 0,5 la 3,5 litri. Seturile care vă sunt oferite în magazine sunt vândute în conformitate cu aceste criterii. Produsele cu pereți groși și volum mare vor fi foarte grele, ceea ce este incomod și nesigur de utilizat. O cratiță din sticlă subțire va deveni mai fragilă și orice mișcare stângace o poate face să se spargă.
Tip plită
Toate produsele fabricate din sticlă ignifugă sunt marcate pentru a indica pentru ce suprafețe de gătit sunt potrivite.
Tipuri de plite.
- Aragaz electric. Orice tip de farfurie rotundă este potrivită. Principalul lucru este că dimensiunea fundului corespunde diametrului arzătorului. Este mai bine să folosiți forme ovale și dreptunghiulare în cuptor sau la microunde, altfel vasele se vor încălzi neuniform, ceea ce înseamnă un consum crescut de energie.
- Gaz. Sticlăria pentru o sobă pe gaz trebuie să aibă pereți și fund groși. De asemenea, va trebui să achiziționați un difuzor special de flacără pentru a preveni contactul direct dintre foc și tigaie.
- Ceramică vitroasă. Orice tigaie va fi potrivită și va fi sigură pentru învelișul delicat; Sticla nu va zgâria și nu va păta suprafața. Dar, din cauza conductivității termice scăzute a sticlei, gătirea vasului va dura mult mai mult, iar consumul de energie va fi mai mare.
- Inducţie. Pentru acest tip de aragaz, producătorii realizează vase speciale cu fund metalic, care permit încălzirea tigăii.
Varietate de capace
Producătorii oferă vase de sticlă complete cu capace, cu excepția tăvii de copt. Dar dacă apare o astfel de situație: capacul este rupt și este păcat să te desparți de cratița ta preferată. Puteți achiziționa capacul separat. Principalul lucru este să știi diametrul tigăii sau, și mai bine, să vii cu ea la magazin și să o alegi pe loc.
Alegerea capacelor este foarte diversă. Poate fi un capac de sticlă cu o margine din silicon sau metal. Mâner fabricat din plastic rezistent la căldură, silicon sau metal. Este mai bine să alegeți modele cu inserții din silicon, acestea nu se încălzesc, nu alunecă și sunt absolut sigure.
Subtilitățile gătitului
Pentru a pregăti un fel de mâncare gustos și apetisant într-un recipient de sticlă, trebuie să urmați câteva reguli simple.
- Formele dreptunghiulare și ovale sunt potrivite doar pentru cuptoare și cuptoare cu microunde.
- Evitați contactul vaselor cu obiecte metalice; Este mai bine să alegeți spatule și linguri din lemn sau silicon pentru amestecare.
- Nu așezați recipiente din sticlă într-un cuptor preîncălzit sau pe un arzător încins. Tigaia trebuie încălzită încet și uniform.
- Este mai bine să gătiți în sticlă la foc mic sau prin încălzirea arzătorului. Mâncarea va dura mai mult timp pentru a fi gătită, dar va fi mai bogată și mai delicioasă.
- Pentru a preveni arderea alimentelor, trebuie să turnați puțin ulei sau apă pe fund.
- Când gătiți, este mai bine să umpleți tigaia 2/3 pentru a nu supraîncălzi pereții.
Cum să îngrijești ghivecele de sticlă
Sticla nu este un material pretențios și nu se teme de agenții de curățare în comparație cu metalul, dar o astfel de cratiță trebuie, de asemenea, îngrijită corespunzător. Paharele sunt ușor de curățat în mașina de spălat vase.
Pentru a vă asigura că vasele își păstrează strălucirea originală pentru o perioadă lungă de timp și nu se matează, nu folosiți perii metalice dure sau abrazive puternice la spălare. Mâncarea arsă poate fi spălată ușor dacă înmuiați tigaia în apă și detergent timp de douăzeci de minute. În loc de un abraziv, este mai bine să folosiți bicarbonat de sodiu, iar dacă ștergeți vasele cu o soluție de apă și oțet, acestea vor străluci ca noi.
Modele populare de cratițe de sticlă
În magazine puteți vedea o gamă largă de articole din sticlă, dar înainte de a cumpăra trebuie să vă asigurați că aveți în față un produs de calitate. Sticla trebuie să fie omogenă, fără bule sau incluziuni suspecte.
Atunci când alegeți, acordați atenție seturilor „sticlă Vasilievskoe” - acesta este un producător autohton care produce produse de înaltă calitate la un preț accesibil.
Vasele rezistente la căldură de la Simax merită remarcate pentru designul lor original, realizat din sticlă cu o nuanță albastră și verde și un fund cu nervuri. Produc modele cu o capacitate de până la 3,7 litri - acest lucru este suficient pentru a pregăti supă pentru întreaga familie.
Fissman Pranzo produce produse pentru toate tipurile de aragazuri, inclusiv cele cu element de încălzire cu inducție.
De asemenea, merită să acordați atenție vaselor din sticlă mată groasă sau maro, acestea vor arăta foarte nobile în orice bucătărie.
Dacă te-ai hotărât să adaugi o cratiță de sticlă la gama ta de articole de bucătărie, nu ezita să mergi la magazin și să cumperi una. Produsul din sticlă nu vă va dezamăgi și vă va servi mulți ani.
