Caracteristicile unei tigăi cu înveliș de granit

Gospodinele cărora le place o tigaie care nu este prea grea, dar nici ușoară, cu un strat neted de care mâncarea nu se lipește nici măcar fără grăsime și care nu se teme de ustensilele metalice nu vor fi atrase nici de teflon, nici de fontă. Dar s-ar putea să le placă o tigaie cu un strat de granit, care îndeplinește aceste cerințe și are și o serie de avantaje.

Ce este un strat de granit pe o tigaie?

Primele acoperiri antiaderente din teflon au avut o serie de dezavantaje. Când integritatea lor era compromisă, eliberau substanțe nocive, erau slab protejate și extrem de vulnerabile.

Așa-numitul strat de granit este o altă încercare de a crea o tigaie antiaderentă, dar este o versiune îmbunătățită a stratului antiaderent - mai durabilă, mai sigură și mai convenabilă. Ce este de fapt un strat de granit pentru tigaie, ce este și conține într-adevăr granit adevărat?

Producătorii explică succesul acoperirii printr-o compoziție specială care include așchii de piatră, care se presupune că încălzesc eficient suprafața. Totuși, în majoritatea cazurilor, tigăile de granit sunt fabricate din aluminiu și acoperite cu un material antiaderent pe bază de PTFE (același teflon), adesea cu granit intercalat, dar nu pentru încălzire, ci pentru un efect antiaderent. Stratul de acoperire al acestor tigăi este mai durabil și mai gros decât teflonul. Grosimea pereților este de la 3 cm, iar compoziția în sine poate varia până la granit natural și depinde de producător. Tăvile de granit sunt numite și tigăi de piatră sau de marmură.

Avantaje și dezavantaje ale tigăilor de granit

Ca orice vas de gătit, o tigaie cu înveliș de granit are avantajele și dezavantajele sale, care sunt importante de luat în considerare atunci când alegeți opțiunea potrivită. Tigăile din granit au fund dublu și sunt de obicei fabricate din aluminiu, care este cunoscut pentru conductivitatea sa termică ridicată, ceea ce permite încălzirea uniformă a întregii zone de fund chiar și la foc mic. Acest lucru asigură, la rândul său, prăjirea uniformă a alimentelor, ceea ce este benefic pentru sănătate: nu vor exista alimente prăjite prea mult sau prea puțin.

Tigăile acoperite cu granit nu se lipesc și pot fi folosite pentru a găti chiar și fără ulei. Tigăile obișnuite și tigăile de grătar sunt produse cu un strat de granit, acestea din urmă fiind de obicei mai grele.

Un avantaj important este că, chiar dacă suprafața unor astfel de vase este deteriorată, acestea pot deveni incomode pentru prăjit, dar nu vor fi dăunătoare organismului, ca multe altele. În plus, mâncarea gătită într-o astfel de tigaie va avea calități gustative ridicate - învelișul nu are miros și nu afectează gustul preparatului. Având în vedere rezistența stratului de acoperire, multe sunt chiar imposibil de zgâriat, atât de dură este suprafața lor.

Există însă și dezavantaje, de exemplu, nu le plac schimbările de temperatură, așa că va trebui să aveți grijă să nu spălați o tigaie fierbinte sub apă rece și să nu puneți una rece direct pe foc.

Particularitatea structurii lor, în special mai multe straturi de acoperire, printre altele, le protejează de supraîncălzire, iar acest lucru ajută la menținerea integrității acoperirii și, în consecință, la creșterea semnificativă a duratei de viață.

Cum se fabrică tigăile de granit

Tigăile, cunoscute sub numele de granit, sunt fabricate din aluminiu sau, mai rar, din oțel, au fund dublu și sunt acoperite cu un strat antiaderent durabil de peste 3 cm, care poate include așchii de piatră, ceea ce permite obținerea unui strat antiaderent care este în același timp destul de durabil și aproape nepretențios.

Stratul de acoperire în sine este alcătuit din trei sau mai multe straturi, ceea ce îl face deosebit de durabil și îi permite să reziste contactului cu obiecte metalice.

Cu cât sunt mai multe straturi, cu atât acoperirea este mai fiabilă, dar cu atât prețul este mai mare.

Există multe modele chinezești și coreene de calitate decentă pe piață, precum și opțiuni de înaltă calitate produse pe plan intern, care sunt de câteva ori mai ieftine decât cele străine.

De ce o tigaie cu așchii de granit este mai bună decât vasele de gătit cu alte acoperiri antiaderente

Acest înveliș oferă acestor tigăi o serie de avantaje semnificative atât în ​​comparație cu teflonul, care este foarte subțire și vulnerabil, cât și în comparație cu ceramica fragilă. Acest înveliș este considerat mai ecologic decât teflonul și mai durabil decât ceramica, reprezentând astfel media de aur.

Există opțiuni pentru așchii de piatră, pulverizare cu piatră și există modele cu un strat complet natural. Se folosesc granit și marmură. Totuși, cu cât sunt mai multe ingrediente naturale, cu atât preparatele sunt mai ecologice, dar și mai grele și mai scumpe. Experții și utilizatorii consideră că așchiile de granit sunt suficiente pentru o tigaie sigură și ușor de utilizat.

În ceea ce privește învelișul de marmură, există o particularitate: o astfel de tigaie nu poate fi încălzită la mai mult de 300 de grade.

Ce materiale se folosesc pentru fabricarea tigăilor din granit?

Baza tigăilor de „granit” este aluminiul, uneori oțelul. Uneori sunt fabricate din granit natural sau compuși de marmură, dar atunci sunt mult mai scumpe și mai grele.

Învelișul conține așchii sau praf de granit sau marmură. Asta face ca învelișul să fie atât de durabil și invulnerabil. Totuși, dacă compoziția este pe bază de ceramică, atunci o astfel de tigaie trebuie îngrijită mai atent.

Mânerele sunt cel mai adesea fabricate din plastic sau metal. Uneori, mânerele continuă modelul principal în design, ceea ce îl face elegant și atractiv.

Dimensiunile tigăii cu înveliș de granit

Tigăile cu înveliș de granit pot fi găsite la vânzare cu un diametru de 20 cm. Există, de asemenea, și 22, 24, 26 și 28 cm. Cele medii - 24 și 26 - sunt cele mai populare și mai convenabile. La urma urmei, dacă vă amintiți că această tigaie nu este foarte ușoară, una mai mare va fi mai puțin convenabilă de utilizat din cauza greutății sale.

Capace și mânere pentru tigăi din granit

Întrucât o tigaie cu acoperire din granit este o soluție relativ nouă, designul acestor produse este modern și atractiv, iar toate elementele sunt realizate cu un confort sporit.

De exemplu, multe mărci oferă mânere confortabile și frumoase, cu un strat cauciucat. Folosirea unei tigăi datorită acestui mâner este o plăcere și un confort pur:

• mâna nu alunecă,
• ține confortabil,
• se simte plăcut la atingere.

Cele metalice au de obicei o formă convenabilă și arată elegant, fiind totodată comode și plăcute de utilizat. Uneori sunt oferite mânere din lemn, dar aceste opțiuni sunt rare și mai puțin confortabile.

Multe modele au mânere detașabile, ceea ce este convenabil pentru cei cărora le place să gătească la cuptor.

Tigăile acoperite cu granit pot fi achiziționate cu capace, dacă este necesar. Capacele elegante sunt fabricate ținând cont de cele mai recente tendințe și sunt ușor de utilizat. Totuși, oricare dintre aceste tigăi ar fi perfect compatibilă cu un alt capac de același diametru.

Alegerea unei tigaie de granit de calitate

Atunci când alegeți o tigaie de cumpărat, ar trebui mai întâi să decideți de ce greutate aveți nevoie. Nu ar trebui să fie prea ușor. În primul rând, acesta este un indicator al imitării „pietrei”, cel mai probabil în astfel de modele stratul de „piatră” nu este menținut la cei 3 cm necesari sau mai mult. În al doilea rând, grosimea pereților și fundul dublu îl fac mai greu, dar de o calitate mai bună.

Pentru o calitate bună:

• grosimea pereților trebuie să fie de cel puțin 3,5 cm,
• Grosimea fundului dublu trebuie să fie de cel puțin 6 cm.

Întreaga suprafață a vasului de gătit trebuie să fie netedă, fără neuniformități sau ciobituri, mânerul trebuie să se potrivească strâns cu partea principală, fără crăpături sau goluri, trebuie să se țină ferm în poziție, să nu se clatine și să nu creeze o senzație de instabilitate sau nesiguranță. Ar trebui să fie confortabil să ții mânerul, mâna nu ar trebui să alunece.

Este mai bine să alegeți un mâner detașabil cauciucat cu un suport rezistent.

Durata de viață a tigăilor cu așchii de granit

Durata de viață a unei tigăi „de granit” depinde în întregime de calitatea producției și de îngrijire. Mai mult, al doilea este mai semnificativ.

Cu o îngrijire atentă, poate dura până la 25 de ani, ceea ce este mult în comparație cu teflonul, care rămâne intact cel mult 2 ani și rămâne în siguranță doar cu o îngrijire super-atentă, de care majoritatea utilizatorilor obișnuiți nu sunt capabili.

Majoritatea modelelor de pe piață se pot spăla în mașina de spălat vase. Acest lucru poate fi folosit atunci când este necesar, dar pentru a prelungi durata de viață a acestor produse, este mai bine să le curățați manual.

Nuanțe ale îngrijirii unei tigaie de granit

O tigaie din granit necesită luarea în considerare a unor cerințe importante de îngrijire, respectând care puteți oferi vaselor de gătit:

• siguranța sănătății,
• ușurința de gătit,
• durată lungă de viață.

Îl poți atinge cu ustensile metalice - o lingură, o furculiță, dar trebuie să ții cont totuși că are un înveliș pe care nu vrei să-l deteriorezi. Prin urmare, nu ar trebui să îl spălați cu un burete metalic sau să îl zgâriați deschis cu un cuțit.

De asemenea, se teme de schimbările bruște de temperatură. Dacă îl aduceți de pe un balcon rece sau îl scoateți din frigider și îl puneți imediat pe foc, integritatea va fi compromisă și tigaia nu va mai funcționa corect. Același lucru este valabil și pentru obiceiul de a arunca o tigaie fierbinte direct de pe aragaz în chiuvetă sub apă rece.

De asemenea, este interzisă scăparea acestuia sau expunerea acestuia la impacturi mecanice. Nu ar trebui să fie ciobit sau zgâriat.

Pentru ca tigaia să reziste mai mult, trebuie să o îngrijești corespunzător, dar nu este nimic complicat în a o îngriji. De obicei, este suficient să îl speli cu grijă (îl poți pune în mașina de spălat vase), să îl ștergi, să adaugi puțin ulei și să îl ștergi cu un șervețel.

Cele mai bune tigăi din granit

Calitatea, confortul, durata de viață și chiar calitatea și gustul alimentelor depind de model și producător. Prin urmare, să luăm în considerare cele mai populare modele printre compatrioții noștri, caracteristicile și avantajele acestora.

Fissman Negru cosmic 4367

Unul dintre cele mai populare modele, această tigaie universală cu așchii de piatră se vinde fără capac, are unul dintre cele mai populare diametre de 24 cm și o adâncime convenabilă de 4,9 cm. Mânerul este detașabil, iar corpul este fabricat din aluminiu turnat. Există acoperiri antiaderente fiabile - externe și interne. Exterior - ceramică cu particule de piatră. Poate fi folosit oriunde, spălat în mașina de spălat vase și folosit pentru a prepara tot felul de feluri de mâncare. A fost iubit pentru versatilitatea și fiabilitatea sa.

Risoli HardStone Granite 00103GR/28HS

Mare, cu diametrul de 28 cm, fabricată tot din aluminiu turnat, aceasta este o tigaie care nu te va dezamăgi în ceea ce privește calitatea gătitului și fiabilitatea acoperirii, dar nu este la fel de versatilă ca exemplul anterior. Mânerul nu este detașabil și nu poate fi folosit în cuptor, în mașina de spălat vase sau pe plita cu inducție. Dar calitatea acoperirii este una dintre cele mai bune și tocmai pentru asta este apreciată.

Tavă Scovo Stone ST-005

O tigaie simplă, ieftină, mare (28 cm) și în același timp ușoară, cu înveliș de marmură, este fabricată din aluminiu, fără capac, cu un mâner din plastic nedetașabil. Îl poți spăla în mașina de spălat vase. Totuși, necesită o întreținere atentă. Este îndrăgit pentru aspectul său plăcut și prețul accesibil.

Linie metalică Berlinger Haus

Un model compact, popular, de înaltă calitate și ieftin, fabricat din aluminiu, cu mâner din oțel inoxidabil, poate fi utilizat pe toate tipurile de sobe. Are un interior din marmură. Pentru cei care apreciază tigăile adânci. Mânerul este fabricat din bachelită, este confortabil de utilizat și nu se încălzește. Este apreciat pentru prețul accesibil și confortul său, precum și pentru designul deosebit și aspectul elegant.

Granit de vis

Un model ieftin și de înaltă calitate, fabricat din aluminiu turnat, cu un strat de acoperire de înaltă calitate, pereți groși și laturi înalte. Diametru 24 cm. Se poate găti fără ulei. Convenabil de gătit și suficient de ușor, cu un strat de acoperire fiabil. Un bun exemplu despre cât de ieftin poate fi bun.

GiPFEL PROOFET 2485

Un model solid, de foarte bună calitate, fabricat din aluminiu, fiabil și versatil, cu un înveliș durabil. Poate fi folosit la cuptor, pe toate tipurile de aragazuri, spălat în mașina de spălat vase și folosit fără grăsime. Diametrul de 28 cm vă va permite să gătiți mult și eficient, deoarece încălzirea uniformă asigură rezultate excelente.

Granit artistic TimA TVS AT-1028

Una dintre cele mai fiabile și solide tigăi, cu un strat de marmură, pereți groși și fiabili și fund dublu. Diametrul de 28 cm și mânerul detașabil vă permit să gătiți mâncăruri mai mari în cuptor.

VESECA METALICĂ NEVA Altai

Tigaia, cu diametrul de 26 cm, are un înveliș gros și durabil și este una dintre cele mai durabile. Nu se teme să folosească furculițe și linguri, gătește fără ulei, înalt, nu stropește ulei, poate fi spălat în mașina de spălat vase. Va rezista mult timp și este ecologic.

Nadoba Mineralica 728416

Frumos, fiabil, elegant și versatil. Cu înveliș antiaderent din marmură, potrivit pentru utilizare pe plite cu inducție. Adevărat, nu îl poți folosi la cuptor. Diametru 28 cm, material – aluminiu turnat. A fost apreciat pentru frumusețea și confortul mânerului, forma sa convenabilă și ușurința în utilizare. Este destul de ușor, dar are o greutate optimă pentru confort. De asemenea, este special datorită stratului său antiaderent foarte durabil, care nu este deteriorat de zgârieturi și se gătește fără a se lipi sau a se arde.

Marmură Kukmara

O tigaie uimitoare pentru preț. Un asistent indispensabil cu pereți foarte groși, acoperire cu marmură și mâner detașabil. Materialul principal este aluminiu standard, cu diametrul de 26 cm. Durabil, rezistent la uzură, imposibil de zgâriat. Nu se arde, păstrează bine căldura și, datorită mânerului detașabil, este ușor de depozitat și permite gătitul la cuptor. Mânerul este confortabil și antiderapant. De aceea oamenii aleg acest model, chiar dacă este puțin cam greu. În plus, există soluții de culori interesante la vânzare.

După cum putem vedea, există o mulțime de opțiuni, iar prețurile sunt absolut accesibile. De la apariția tigăilor „din granit”, mulți au răsuflat ușurați, spunând că au învățat în sfârșit să facă tigăi normale. Cu un design frumos, posibilitatea de a găti mâncare sănătoasă și de a nu depune mult efort pentru asta. E timpul să încercați să cumpărați o tigaie pentru cei care au devenit recent dezamăgiți de toate tipurile existente.

VIDEO: Recenzie tigaie din granit – cum să o alegi pe cea potrivită.