De obicei, toate alimentele considerate sănătoase nu arată foarte bine și par complet neapetisante. Dar acest lucru poate fi ușor corectat dacă folosiți dispozitive speciale în timpul gătitului. De exemplu, acestea ar putea fi oale sub presiune sau gătitoare cu abur. Tigaia pentru gătit la abur este foarte practică și încăpătoare. Folosind un astfel de instrument, puteți pregăti porții mari care vor fi suficiente pentru întreaga familie. De asemenea, poți găti mai multe feluri de mâncare simultan.
Conţinut
- Ce este o „oală sub presiune” și o „oală cu abur”?
- Tipuri de tigăi de gătit la abur după design
- Caracteristicile tigăilor de gătit la abur
- Din ce materiale sunt fabricate?
- În funcție de tipul de sobă
- Reguli pentru utilizarea unui aparat de gătit cu abur
- VIDEO: Cum să faci un aparat de gătit cu aburi cu propriile mâini.
Ce este o „oală sub presiune” și o „oală cu abur”?
- Un aparat de gătit cu abur este un vas special necesar pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare folosind abur.
- O oală sub presiune este un instrument de bucătărie care permite gătirea mult mai rapidă a alimentelor datorită presiunii create sub un capac etanș.
Un aparat de gătit cu abur este mult mai complex decât o oală sub presiune.
- Există multe compartimente în interiorul aparatului, în timp ce oala sub presiune seamănă cu o cratiță obișnuită.
- Diferența față de o oală sub presiune este că produsele își pot păstra culoarea naturală, precum și toate proprietățile benefice.
- Rețineți că adăugarea sau scoaterea alimentelor în timpul gătitului într-o oală sub presiune este strict interzisă. Acest lucru este posibil doar atunci când se folosește un aparat de gătit cu abur.
Când este în funcțiune, aparatul de gătit la abur gătește alimente folosind aburul generat atunci când apa fierbe în recipient. De asemenea, este unic prin faptul că vă permite să gătiți mâncăruri nu numai folosind abur, ci și fierbere.
Tipuri de tigăi de gătit la abur după design
Analogul vechi obișnuit al unui aparat de călcat cu abur funcționează pe principiul unei saune. Se compune din mai multe niveluri de feluri de mâncare. Toate produsele sunt preparate folosind procesarea la abur. Nu este nevoie să folosiți apă sau grăsimi aici. Toate preparatele sunt sănătoase. Vaporizatoarele sunt clasificate în funcție de o serie de parametri.
Aburitor din mai multe cratițe
Acest dispozitiv seamănă ca aspect cu o piramidă. Fiecare nivel folosește o cratiță specială care permite aburului să circule liber. În funcție de câte niveluri are aparatul dumneavoastră, se stabilește numărul maxim de alimente care pot fi gătite simultan.
Perforarea se poate face fie pe fund, fie pe întreaga suprafață. Totul depinde de designul aparatului tău de gătit cu abur. Unele unități sunt proiectate astfel încât nivelurile să fie amplasate în interiorul tăvii de gătit la abur, dând impresia că ar atârna. Și alții stau doar pe paleți.
Tipul de cratiță este considerat mai convenabil datorită faptului că aveți acces la recipientul de care aveți nevoie. Nu trebuie să dezasamblați întreaga structură pentru a ajunge la legătura din mijloc. Puteți adăuga în siguranță verdețuri tocate mărunt, fără să vă faceți griji că totul va cădea.
Este foarte practic dacă poți folosi oricâte niveluri ai nevoie. Când alegeți un model, asigurați-vă că luați în considerare acest aspect. Aproape toate modelele au legături de aceeași formă, așa că ordinea lor de instalare nu este absolut importantă. Capacul inclus în set este potrivit pentru orice nivel.
Aparate de gătit cu aburi
Vapoarele cu gaz au compartimente separate numite mantovarkas. Principiul preparării nu este diferit de alte tipuri, dar dispozitivul în sine este ușor diferit. Doar o singură tigaie este folosită pentru gătit. În interior există inserții speciale care sunt instalate una peste alta la distanță.
Unele modele au niveluri fixe prevăzute cu mânere. Aceste legături pot fi îndepărtate și instalate cu o simplă mișcare a mâinii. Nu este nevoie să depui niciun efort suplimentar, totul este foarte simplu.
Există modele universale echipate cu ghivece speciale cu nivel scăzut. Poți găti mai mult decât manti pe aceste dispozitive. Puteți găti chiftele, carne, legume uimitoare. Toate acestea nu sunt doar foarte gustoase, ci și sănătoase.
Tipuri speciale de tigăi pentru gătit la abur
Magazinele vând nu doar tipuri clasice de oale, ci și vase de gătit scumpe, care vă permit, de asemenea, să gătiți mâncăruri cu abur. Acest tip include oale, cazane, cratițe și tigăi pentru rațe. Acest tip de vase de gătit este cel mai potrivit pentru gătitul combinat. Acest lucru este mai practic și mai convenabil.
Aburul, conceput pentru gătitul porumbului, se distinge prin înălțimea sa. Sunt foarte asemănătoare cu oalele care se folosesc pentru gătit pastele. Setul include o cratiță înaltă și un insert suplimentar în formă de coș.
Aparatele de gătit legume, care sunt oale duble, pot fi, de asemenea, clasificate ca soiuri speciale. Unul dintre ele este semnificativ mai mic. Apa se toarnă în tigaie astfel încât inserția să nu atingă suprafața apei.
Caracteristicile tigăilor de gătit la abur
Fiecare model are propriile caracteristici unice, așa că există anumite criterii de selecție. Principalul lucru este să înțelegi cum diferă și să înveți să compari.
După volum și diametru
În primul rând, principalul lucru este să determinați dimensiunile. Diametrul aparatului trebuie ales în funcție de dimensiunea arzătorului.
În descrierea produsului, producătorii indică întotdeauna diametrele părților inferioare și superioare ale dispozitivului. Diametrul superior este de obicei mai mare. Oamenii se bazează în mod eronat pe el pentru îndrumare, dar nu joacă un rol major. Diametrul fundului este factorul determinant.
Dacă alegeți un aparat de gătit cu aburi pentru o sobă electrică, atunci dimensiunile joacă un rol decisiv. Se poate întâmpla ca fundul tigăii să depășească arzătorul, apoi de fiecare dată când timpul de gătire scade, prepararea mâncărurilor va dura mult mai mult. Și costurile cu energia electrică vor crește de câteva ori.
Producătorii preferă să vorbească despre volumul de feluri de mâncare în felul lor. Unii raportează doar volumul total, alții raportează doar volumul părții inferioare. Dar când cumpărați, asigurați-vă că aflați câți litri poate conține tava de jos. Acest factor va influența dacă va trebui să adăugați apă în timpul gătirii sau dacă puteți lăsa totul așa și nu vă faceți griji că recipientul se va arde după ce toată apa s-a evaporat.
Din ce materiale sunt fabricate?
Acest design în sine este foarte mare și voluminos. Prin urmare, materialul de fabricație este de obicei metale ușoare. Astfel de materiale includ oțelul inoxidabil și aluminiul.
Fabricat din oțel inoxidabil
Astfel de feluri de mâncare sunt scumpe, dar au și multe calități utile. Poți găti în siguranță orice fel de mâncare îți place. Principalul lucru de reținut este că unele alimente se pot lipi de suprafața tigăii de gătit la abur din oțel inoxidabil.
Dacă doriți să evitați complet astfel de probleme, lubrifiați suprafața cu ulei și reglați intensitatea fierberii apei.
Aburitoare din aluminiu
Astfel de modele se disting prin ușurința lor, fiind capabile să se încălzească rapid, motiv pentru care apa din ele fierbe de multe ori mai repede. Este interesant faptul că metalul nu este supus coroziunii, iar schimbările de temperatură nu reprezintă deloc o problemă pentru acesta. Acest material este folosit pentru fabricarea de aparate pentru aragazuri pe gaz și electrice.
În condiții de producție, modelele sunt create cu un strat anodizat care seamănă nu atât cu un strat, cât cu un ansamblu special. Este mai durabil și gata să vă servească mult timp. Nu este supus coroziunii. Și dacă filmul este distrus, poate fi restaurat.
Stratul antiaderent se aplică de obicei pe întreaga suprafață sau pe inserții. Face vasele mai convenabile. Poți uita de probleme precum lipirea alimentelor.
Dacă alegi între aceste două tipuri, ai încredere în obiceiurile tale. Modelele antiaderente sunt cele mai potrivite pentru gătitul chiftelelor, cărnii și peștelui. Ustensilele din aluminiu sunt cele mai potrivite pentru gătitul legumelor și al produselor de patiserie. Și cel mai bine este să înfășurați produsele din carne în folie.
În funcție de tipul de sobă
În funcție de tipul de dispersor de foc pe care îl aveți în bucătărie, trebuie să vă concentrați asupra tipului de aburitor. Acest factor nu poate fi ignorat, deoarece există o serie de nuanțe care trebuie luate în considerare.
Pentru aragaz electric
Dacă tigaia este destinată unui aragaz electric, acordați atenție suprafeței fundului. Ar trebui să fie uniform și neted. Această nuanță este necesară pentru a asigura cel mai strâns contact posibil între fund și arzător.
Acest lucru va afecta viteza de gătire. Încălzirea se va produce de multe ori mai repede. Această abordare vă va ajuta să economisiți energie electrică.
Pentru aragaz
Dacă în cazul dumneavoastră aveți nevoie de un aparat de gătit cu aburi conceput pentru o sobă pe gaz, atunci acordați atenție grosimii fundului, deoarece acesta nu trebuie să fie în niciun caz subțire. Factorii rămași pot fi ignorați. Aceste plăci sunt compatibile cu toate materialele. Indiferent de diametru, flacăra va putea încălzi dispozitivul.
Reguli pentru utilizarea unui aparat de gătit cu abur
În timp ce gătiți, acordați atenție intensității fierberii; dacă este prea puternic, reduceți focul. Acest lucru se datorează faptului că vasele încep să se deterioreze după ce toată umezeala a fiert.
Lăsați un spațiu de 2-4 cm între apă și mâncare. Dacă aparatul dumneavoastră are mai multe niveluri, rețineți că este mai bine să aranjați alimentele în model de șah. Acest lucru este pentru a asigura aplicarea aburului pe toate părțile.
Un aparat de călcat cu abur este un instrument util care ar trebui să fie prezent în fiecare casă, dacă este posibil. Mâncarea preparată cu ajutorul dispozitivului nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Nu există dificultăți în utilizarea modelului. Regulile de funcționare și întreținere sunt foarte simple. Și pentru a face alegerea corectă, trebuie să te concentrezi mai mult pe preferințele tale. Transformă gătitul într-o adevărată plăcere. Gata cu frământările mentale legate de ce și cum să gătești, răspunsul este chiar în fața ochilor tăi. Aparatul de gătit cu abur va deveni principalul tău asistent în bucătărie.
