De ce crezi că depind procesul de gătire, precum și gustul și atractivitatea preparatelor finite? Fiecare gospodină experimentată știe că 99% din succes se află chiar în prima etapă a gătitului – alegerea vaselor de gătit de înaltă calitate.
Vasele de gătit de calitate inferioară, din segmentul cel mai ieftin de piață, pot „recompensa” mâncarea preparată cu un miros sau chiar un gust neplăcut; orice mâncare se va lipi de o astfel de oală sau tigaie, așa că va trebui să gătiți într-o cantitate mare de ulei, ceea ce este cu siguranță dăunător sănătății!
De aceea este foarte important ca ustensilele de bucătărie să fie ecologice, durabile, multifuncționale și de înaltă calitate. În acest articol, vom analiza cum să nu greșiți atunci când alegeți o cratiță mare din oțel inoxidabil, la ce calități ar trebui să acordați atenție mai întâi și ce capcane există pe piața casnică.
Conţinut
Proprietățile și caracteristicile oalelor mari din oțel inoxidabil
Și chiar de la început, vă sugerăm să vă familiarizați cu cele mai elementare proprietăți pe care trebuie să le aibă o cratiță de înaltă calitate din oțel inoxidabil.
Astfel de vase vor fi extrem de rezistente la diverse tipuri de zgârieturi. Și nu contează deloc cu ce au fost aplicate: o furculiță, un cuțit sau lamele unui blender de imersie. Toate acestea datorită rezistenței și durabilității ridicate a unui astfel de material.
Oțelul inoxidabil este, desigur, rezistent la schimbări mari de temperatură. Prin urmare, poate rezista la încălzirea pe o sobă pe gaz sau electrică și la răcirea într-un frigider sau chiar într-un congelator.
Important! Este important de reținut că nu trebuie să puneți o tigaie fierbinte în frigider. Acest lucru poate afecta negativ funcționarea dispozitivului electric.
Ghivecele fabricate din acest material nu se deformează la impact și nu sunt supuse ruginii sau oricărui alt tip de eroziune.
Acest tip de oală are un fund gros, ceea ce îi conferă o serie de avantaje incontestabile. De exemplu, prin încălzirea uniformă a întregii suprafețe a fundului. Acest lucru previne situația în care mâncarea este arsă pe o parte și încă crudă pe cealaltă.
Un alt avantaj al vaselor de gătit cu fund gros este faptul că este mult mai ușor să mențineți temperatura în astfel de recipiente.
Ești pentru un stil de viață sănătos și o nutriție adecvată? Urăști să gătești cu uleiuri vegetale și animale cancerigene? Atunci aceste recipiente de gătit sunt perfecte pentru tine! La urma urmei, puteți găti cu ușurință mâncare în ele fără a folosi uleiuri, puteți fierbe legumele în suc propriu, păstrând în același timp toate proprietățile lor benefice.
De asemenea, este important de menționat faptul că în vasele de gătit din oțel inoxidabil de înaltă calitate este posibil să preparați o gamă largă de preparate gustoase și sănătoase!
Aceste ghivece sunt fabricate dintr-un material inovator și versatil. De aceea, sunt potrivite pentru toate tipurile de aragaz existente: de la un aragaz obișnuit pe gaz până la un aragaz cu inducție super-tehnologic.
Sfaturi! Te-ai confruntat adesea cu situații în care ai mai rămas câteva minute până când mâncarea este gata, dar irosești electricitate sau gaz pentru că vasele nu rețin deloc căldura? Cumpără un recipient din oțel inoxidabil și economisește bani oprind aragazul mult mai devreme!
Avantajele și dezavantajele cratițelor de capacitate mare
Totul în această lume are avantajele sale incontestabile și dezavantajele sale semnificative. Și, bineînțeles, cratița mare nu a făcut excepție.
Există situații în viață când este pur și simplu necesar să ai o cratiță de mare capacitate în arsenalul casei tale. Acasă, astfel de preparate pot fi utile, de exemplu, dacă familia ta este foarte mare și este nevoie să pregătești zilnic o cantitate mare de mâncare gustoasă și sănătoasă.
O situație similară apare în timpul unei drumeții, când este necesar să gătești supă pentru o întreagă echipă. În diverse unități unde este necesar să se gătească, se folosesc și oale de mare capacitate, în unele cazuri depășind chiar și 30 de litri!
Este important să înțelegem că, cu cât capacitatea vaselor de gătit este mai mare, cu atât cerințele de calitate pentru produs trebuie să fie mai mari. La urma urmei, în timp ce tot conținutul se încălzește până la temperatura de fierbere, alimentele de pe straturile inferioare ar putea deja să înceapă să se ardă, iar noi nu avem nevoie de asta deloc!
Principalele avantaje ale oalelor de mare capacitate pentru gătit:
- Capacitatea de a găti o cantitate mare de mâncare deodată.
- Capacitatea de a prepara mâncăruri care se caracterizează prin capacitatea lor de a crește în volum de multe ori sub influența temperaturilor ridicate. Capacitatea mare a recipientului pentru prepararea lor va asigura fiabilitatea și va garanta că mâncarea pe jumătate gătită va „fugi” de pe aragaz.
Dezavantaje ale oalelor mari de gătit:
- Cu cât tigaia este mai mare, cu atât este mai mare riscul ca mâncarea să se ardă.
- Există un risc mare să nu poți manipula o tigaie atât de mare și să te arzi.
Alegerea volumului unei cratițe mari din oțel inoxidabil
Singura recomandare de bază la achiziționarea de ustensile de bucătărie, în cazul în care se prepară feluri de mâncare și compoturi, este următoarea: un litru din preparatul preparat de persoană. O cratiță de 10 litri este cea mai convenabilă dintre toate cratițele mari pentru utilizare acasă dacă numărul membrilor familiei depășește 7 persoane.
Scopul oalelor de mare capacitate
De fapt, oalele uriașe sunt rareori folosite de gospodine în viața de zi cu zi. Iată câteva situații în care un recipient cu o capacitate mai mare de 15 litri poate fi util:
- Sterilizarea a două sau trei borcane de trei litri la conservare.
- Murăturile se prepară și în oale mari.
- Gătirea hranei în condiții de câmp pentru un număr mare de persoane.
- Gătit pentru familii numeroase.
- Fierberea și marinarea cărnii.
- Sărare untură de porc.
Capace pentru oale mari
Producătorii produc capace pentru oale mari din oțel inoxidabil din două materiale: sticlă și oțel inoxidabil. Capacul de sticlă vă permite să determinați vizual momentul fierberii și intensitatea acesteia. Capacul de oțel trebuie ridicat. Capacul din oțel inoxidabil este mai practic de întreținut și nu are limitări de durată de viață.
Durabilitatea unui capac de sticlă este corelată cu costul tigăii – începând de la categoria de preț medie, capacele de sticlă rezistă și ele mult timp. Materialul capacului nu are un efect notabil asupra vitezei de fierbere sau a vitezei de răcire. Principalul lucru este ca capacul să se potrivească strâns pe pereții tigăii!
În concluzie, haideți să vorbim despre cel mai important lucru - îngrijirea corespunzătoare a unei cratițe mari din oțel inoxidabil.
De fapt, îngrijirea oțelului inoxidabil este destul de simplă și nu necesită trucuri deosebit de complexe. Oțelul inoxidabil autentic, cu un rating de calitate ridicat, este ușor de curățat de murdărie minoră folosind apă și o cantitate mică de detergent. Crede-mă, ai nevoie doar de câteva picături! Întregul secret constă în proprietățile antiaderente și în capacitatea de a găti fără a folosi ulei.
Dar în viața fiecărei gospodine vine o zi când cratița, după o altă sesiune de gătit, este într-o stare pur și simplu groaznică. Dar chiar și în acest caz există o cale de ieșire! La urma urmei, oțelul inoxidabil poate fi curățat nu doar cu un burete clasic de spumă. Poate rezista chiar și artileriei grele – un burete metalic. E greu de crezut, dar după această curățare nu va mai rămâne nicio zgârietură pe vase.
Vă rugăm să rețineți! În timp, pe fundul, pereții interiori și exteriori ai tigăii pot apărea pete albe indelebile, care nu pot fi îndepărtate cu nimic. În același timp, permite și ca materialul să devină mat, în special în zonele de contact cu temperaturi ridicate și agenți de curățare chimici agresivi. Desigur, acest lucru va afecta negativ aspectul vaselor, dar acestea vor continua să își îndeplinească perfect funcțiile!
