Oale cu fund dublu

Astăzi, astfel de articole sunt foarte populare și sunt adesea folosite în bucătării. Valoarea lor a crescut considerabil în ultima vreme. Astfel de feluri de mâncare sunt la mare căutare astăzi și au multe avantaje și proprietăți utile.

Avantajele tigăilor cu fund dublu folosind tehnologia „sandwich”

O cerere atât de mare pentru acest produs se explică prin faptul că are multe proprietăți și avantaje utile.

• Comparativ cu modelele cu fund subțire, utilizarea sa este mai practică.
• Utilizarea unor astfel de ustensile face procesul de gătit mult mai ușor.
• Timpul de gătire al preparatului este semnificativ mai scurt.
• Dacă te gândești bine, poți ajunge la concluzia că acest lucru afectează energia (gazul) sau, mai precis, economiile acesteia.

Fundul gros se încălzește uniform, ceea ce afectează procesul de gătire. Aceasta înseamnă că posibilitatea ca alimentele să se ardă până la suprafața de jos este aproape complet eliminată. Astfel de vase vă permit să gătiți mâncăruri în sucul produsului în sine. Nu trebuie să folosești grăsime sau ulei. Această veste este deosebit de unică pentru cei care respectă o nutriție adecvată și mănâncă alimente sănătoase.

Această structură de bază ajută la conservarea nutrienților.

• Acest lucru se datorează timpului rapid de gătire.
• Toți nutrienții din produs nu au timp să fie distruși, așa cum s-ar întâmpla în cazul expunerii prelungite la temperaturi ridicate.
• O temperatură medie tipică este de 95 de grade.

Deoarece vasele practic nu se ard pe astfel de vase, curățarea acestora este mult mai ușoară. Pentru a face acest lucru, pur și simplu spălați vasele cu detergent și păstrați produsul curat. Nu sunt necesare manipulări suplimentare.

De ce mâncarea are un gust mai bun în oale cu pereți dubli și fund dublu

Când apare un astfel de tip de cratiță cu fund și pereți groși, gospodina simte imediat diferența față de alte ustensile de bucătărie. Primul lucru care îți atrage atenția este viteza de preparare. Căldura este distribuită uniform, iar mâncarea se gătește mai repede. Principala recomandare a bucătarilor și producătorilor înșiși este să oprească aragazul cu 15 minute înainte ca mâncarea să fie gata. Datorită vitezei de gătire, alimentele nu au timp să-și piardă proprietățile benefice, vitaminele și microelementele. Se poate concluziona că mâncarea sănătoasă se prepară pe un astfel de instrument.

Pe lângă toate aceste avantaje, există un alt avantaj la fel de semnificativ. Puteți găti puțin preparatul și opri gazul, materialul va permite stocarea căldurii pe termen lung și va permite alimentelor să ajungă la consistența dorită. În acest fel, preparatul va absorbi complet aroma și gustul.

Dacă există o problemă cu alimentele lipite de fund. Atunci nu te grăbi să jefuiești produsul. Datorită designului special, trebuie să așteptați, după care puteți întoarce calm mâncarea fără prea mult efort.

Datorită distribuției uniforme a căldurii, puteți prepara capodopere culinare cu cea mai mică cantitate de ulei și puteți petrece un timp minim la prăjit. Mâncarea ta va fi ușoară și sănătoasă. De asemenea, poți uita de câteva electrocasnice suplimentare de bucătărie. De exemplu, nu veți mai avea nevoie de un aparat de gătit lapte.

Vasele de gătit cu o suprafață lucioasă rețin căldura mai mult timp, iar dacă țineți cont de suprafața mată, răcirea se va produce puțin mai repede.

Nuanțe ale designului ghivecelor cu fund dublu

Fundul încapsulat nu înseamnă doar utilizarea unui material mai mare. Pentru a crea o astfel de structură, este necesar să se utilizeze un număr mai mare de metale diferite. Aceste vase cu fund dublu sunt echipate cu diferite tipuri de materiale pentru a atinge valorile de conductivitate termică necesare. Fiecare material conduce și reține căldura în felul său propriu. Poate exista un număr diferit de astfel de straturi. Suprapunerea lor funcționează pe un principiu sandwich interesant, universal și practic.

Straturile superioare și inferioare sunt absolut identice, dar există și alte materiale între ele. De obicei, un strat de oțel inoxidabil este folosit ca straturi superioare și inferioare, iar aluminiul este plasat în interior. Aluminiul în sine este un material predispus la oxidare. Dar două straturi de acoperire îl protejează de o astfel de problemă.

Este ușor să ajungem la concluzia că, în funcție de câte straturi are modelul dvs., grosimea fundului variază. Poate varia de la 5 la 12 mm. Pentru gătitul standard, grosimea optimă poate ajunge la 8 mm.

1. Dacă produsul este mai gros, distribuția căldurii va fi complet diferită.
2. Încălzirea va dura mai mult, dar și răcirea va dura mult timp.

Dacă nu cunoști aceste nuanțe, primele tale feluri de mâncare vor fi cel mai probabil stricate. Cel mai bine este să luați parametrii medii cu care bucătarul este obișnuit.

Acest design are două subtipuri: tradițional și capsulă.

„Sandviș” tradițional

Această dezvoltare implică mai întâi prepararea vaselor în sine, dar fără fund. Piesa din aluminiu este fixată împreună cu două discuri din oțel inoxidabil. Lipirea se realizează la temperatură ridicată sub presiune puternică. Apoi este procesat la mașină și atașat la veselă.

Fundul este extrem de precis și marcat. Diametrul său este puțin mai mic decât produsul în sine. Dar, treptat, acest principiu de fabricație devine irelevant. Tipul de capsulă este mai avansat din punct de vedere tehnologic și este preferabil.

Ce este un sandwich cu capsulă?

Întreaga tehnologie de fabricație este similară cu cea descrisă mai sus, cu o singură excepție. Această metodă nu implică prelucrarea fundului cu o mașină. Aceeași îmbinare a straturilor are loc sub presiune ridicată, dar discurile au deja diametrul și dimensiunea necesare. Prin urmare, de exemplu, un ceainic cu fund de capsulă va avea deja un fund turnat și o formă uniformă.

Produsele cu fund multistrat sunt cele mai preferabile, indiferent de tipul de construcție. Dar producția de capsule necesită mai multă forță de muncă, așa că prețul său este semnificativ mai mare.

Cum să alegi un model de calitate cu pereți dubli

Atunci când alegeți un model, acordați atenție greutății produsului. Cu cât structura este mai grea, cu atât mai multe straturi sunt în zona inferioară. Dacă modelul este foarte greu, atunci ar trebui să acordați atenție cât de bine sunt atașate mânerele. Când se utilizează elemente de fixare cu șuruburi, trebuie înțeles că, în timp, mânerele se pot slăbi, iar niturile se oxidează foarte des în viitor. Cea mai practică opțiune este o conexiune pliată.

Când alegeți un dispozitiv, nu uitați să aveți grijă la capac. Asigurați-vă că se potrivește strâns, astfel încât mâncarea să poată ajunge la consistența dorită în timp ce fierbe la foc mic sub capac. Produsul trebuie să fie în stare perfectă și să nu prezinte defecte de fabricație, cum ar fi zgârieturi, ciobiri sau lovituri. Acest lucru va duce la acumularea de bacterii în interior, iar vasele de gătit vor deveni nepotrivite pentru gătit.

Mânerele acoperite cu teflon sunt preferabile celor din silicon sau lemn. Nu tolerează prea bine temperaturile ridicate. Prin urmare, în timp, acestea devin treptat defecte și utilizarea lor devine imposibilă.

În ceea ce privește volumul necesar, concentrați-vă pe numărul de membri ai familiei. Dacă aveți o familie numeroasă căreia îi place să mănânce des mâncăruri gustoase, atunci cumpărați un dispozitiv de dimensiunea potrivită. Altfel, o cratiță mică pentru mai multe porții va fi suficientă. Dacă este posibil, cel mai bine este să achiziționați un set de ghivece de diferite dimensiuni, care vă vor fi utile pentru toate ocaziile. Polonicele mici de 2 litri vor fi ajutoare excelente pentru prepararea terciului. Iar modelul de 10 litri va fi un asistent excelent pentru prepararea conservelor, precum și a gemului preferat de toată lumea.

Îngrijirea ghivecelor cu fund dublu

În general, astfel de produse sunt nepretențioase, dar există o serie de reguli care este cel mai bine să fie respectate dacă doriți să vă servească mult timp. În acest fel, îi puteți extinde proprietățile și îi puteți păstra caracteristicile.

Când gătiți, cel mai bine este să folosiți spatule din plastic sau silicon. Acest lucru va păstra integritatea suprafeței și nu va deteriora stratul de acoperire. Nu folosiți bureți duri la curățare, deoarece acest lucru va deteriora aparatul și va șterge stratul antiaderent. Folosește bureți moi și detergenți obișnuiți.

Dacă este posibil, asigurați-vă că diametrul fundului vasului de gătit este același cu cel al arzătorului. Încercați să nu recurgeți la folosirea unui foc mare decât dacă este absolut necesar. Pentru acest tip de design al fundului, un nivel al flăcării scăzut spre mediu va fi suficient.

Dacă cumva ajungi să ai mâncare arsă, pentru a scăpa de ea fără a deteriora vasele, trebuie pur și simplu să prepari o soluție pe bază de apă și detergent de vase. După 10 minute, reziduurile pot fi spălate ușor cu un burete simplu.

Pentru a evita deteriorarea aparatului, asigurați-vă că pereții nu sunt expuși presiunii flăcării. Flacăra ar trebui să încălzească doar fundul cratiței.

În general, putem spune că un astfel de aparat de bucătărie util ar trebui să fie în arsenalul fiecărei gospodine. Aceste oale economisesc timp de gătire, iar mâncarea are un gust uimitor. Pe lângă toate celelalte, este și util. Astfel de modele vor deveni asistenții tăi în economisirea resurselor și a banilor. Vei putea pregăti adevărate capodopere culinare. Te vei încânta pe tine și familia ta cu preparate delicioase în fiecare zi. Gătitul va aduce o adevărată bucurie.

VIDEO: Cum să alegi tigaia potrivită din oțel inoxidabil.