Este „incriminal” să bei coniacuri din categoriile Extra Old și Grande Reserve în pahare de shot obișnuite. Cunoscătorii băuturii tari vor arunca cu pietre în temerarii care decid să ocolească tradițiile vechi de secole. Pentru a te alătura societății închise a gurmanzilor, alege paharele potrivite. Savurând tonurile buchetului aromatic și privind soarele prin pahar, vei fi acceptat ca unul dintre adevărații fani ai băuturii alcoolice.
Conţinut
Cum ar trebui să arate un pahar de coniac?
Forma, dimensiunea, volumul și materialul din care este fabricat paharul – toate acestea afectează gustul și calitățile aromatice ale băuturii. Se bea la temperatura camerei, iar paharul se încălzește cu mâinile.
Căldura permite dezvăluirea celor 3 „valuri” de distribuție a aromei.
- Primul se simte la mică distanță de pahar.
În acest caz, paharul umplut emană note ușoare de vanilie.
- A doua „vală” dezvăluie întreaga paletă a distilatului.
Notele fructate și florale domină aici. Când inhalezi aroma, poți simți miros de nuci, cafea, trandafiri, tei, violetă și caisă.
- „Valul” final se numește aroma îmbătrânirii.
Există o tonalitate complexă aici, în care predomină note lemnoase, picante și rășinoase. Somelierii francezi vorbesc despre 54 de nuanțe principale de aromă pe care le au coniacurile.
Pentru ca buchetul să se deschidă complet, paharul trebuie să conțină:
- suprafață largă a bolului;
- vârf conic conic;
- picior confortabil.
Produc pahare de coniac din sticlă și cristal. Sticla cu pereți subțiri și cristalul de stâncă sunt folosite pentru producerea paharelor de băut. Primul este un material sintetic, iar al doilea este natural.
Principalul avantaj al sticlei este că transferă bine căldura de la mâini la conținut. Însă paharele de sticlă se sparg ușor, au o structură neuniformă și devin tulburi în timp.
Cristalul nu are o astfel de conductivitate termică, dar este mult mai puternic, mai transparent și mai prezentabil. Paharul de cristal pare să fi fost creat pentru băuturi de elită. Producătorii produc seturi exclusive, încrustate cu pietre semiprețioase, decorate cu imprimeuri aurii și modele colorate.
Conform etichetei, paharele de băut permit:
- deschideți complet buchetul;
- experimentează diversitatea gusturilor;
- luați în considerare saturația culorilor.
Principala cerință pentru un pahar de vin este ușurința în utilizare. Ar trebui să se potrivească confortabil în palma mâinii. Volumul optim variază între 125-150 ml, dar pentru degustări se folosesc pahare mai mari, de până la 800 ml.
Important! Există o regulă nerostită: cu cât băutura este învechită mai mult, cu atât dimensiunea paharului este mai mare. Într-un vas mare de băut, băutura își eliberează aroma mai repede, dar nu o lasă să se evapore în aer.
Ce forme există pentru paharele și pocalele de coniac?
Băutura tare aparține categoriei de brandy. Din această cauză, coniacul este adesea turnat în pahare care nu sunt destinate acestui scop. Următoarele tipuri aparțin paharelor de coniac și paharelor de shot:
- băutură răcoritoare
- lalea;
- clătinare;
- sticlă cu o țeavă;
- sticlă în formă de picătură.
Vă rugăm să rețineți! Fiecare dintre speciile enumerate are un picior. Spre deosebire de ruda sa, brandy-ul, coniac-ul nu se servește în pahare de shot sau în pahare similare.
Mulți oameni confundă un pahar cu un pahar de shot. Toată lumea crede că acestea sunt două nume pentru aceeași navă, dar nu este așa. Un pahar de shot este un recipient mic pe o tijă, în timp ce un pahar de shot seamănă cu un pahar ca aspect.
Coniacul nu poate fi servit în pahare Old Fashioned, Rocks sau Nosing. Toate aceste tipuri sunt destinate consumului de alte băuturi alcoolice tari.
Cocktailurile preparate cu coniac pot fi servite într-un pahar. Un pahar de coniac diferă de analogii săi prin greutate, grosimea fundului și formă. Într-un magazin de porțelanuri puteți cumpăra pahare rotunde, dreptunghiulare, pătrate, ovale și triunghiulare. Adesea, volumul lor variază între 150 și 300 ml.
Snifter
Snifterul este considerat paharul clasic pentru coniac. Acesta este cel mai recunoscut și mai răspândit tip de pahar de băut.
Designul paharului:
- bol sferic;
- gât conic și îngust;
- picior scurt;
- suport larg.
Datorită formei rotunde și vârfului conic, aroma se păstrează în interiorul vasului. Alcoolul nu se varsă dintr-un pahar răsturnat. Este confortabil de ținut în mână: pereții paharului ating palma, iar băutura se încălzește repede.
Fapt interesant! Forma originală a paharului de vin a fost adoptată pentru producerea altor bunuri. Astăzi, vazele, bolurile pentru bomboane, florăriile și acvariile sunt produse sub formă de sniftere.
Volumul variază de la 70 la 700 ml. Sniftere-urile pentru suveniruri sunt produse cu o capacitate mai mare. Acest tip este destinat băuturii și degustării relaxante. Coniacul se toarnă pe fundul paharului, umplând aproximativ ¼ din acesta. Înainte de a încerca să guste, se uită cu atenție la nuanțele spiritului auriu-chihlimbar, inhalează aroma și iau prima înghițitură. După ce simți postgustul, poți lua o altă înghițitură și poți continua să bei băutura cu intervale lungi între înghițituri.
Lalea
Paharul își merită numele. În exterior seamănă cu un boboc de floare pe o tulpină subțire.
Proiecta:
- bol cu bază rotunjită;
- gât îngustat;
- picior lung și subțire;
- Dimensiunea suportului se potrivește cu diametrul gâtului.
Important! În patria coniacului, se preferă să bea din pahare de cristal cu picior.
Contrar opiniei populare, francezii au dat palma lalelei, nu paharului. Cinematografia e de vină pentru tot. Pe ecranul albastru poți vedea un alt mafiot, sorbind o băutură tare dintr-un pahar.
Trăsătura distinctivă a lalelei este forma sa rafinată, greu de asociat cu alcoolul puternic și brutal. Se folosește pentru consumul de coniacuri din următoarele categorii:
- Superior;
- VSOP – Palidă Veche Foarte Superior;
- VO – Foarte vechi;
- VVSOP – Foarte, foarte superior, vechi pal.
Această marcaj se referă la alcoolul care a fost învechit timp de 3 până la 5 ani. Aceste băuturi tinere au o aromă ascuțită, care se reflectă în impresia calităților gustative. Datorită gâtului extensibil, mirosul care îți atinge nasul dispare rapid.
Sticlă oscilantă
Forma oscilației este identică cu cea a snifterului. Acestui pahar îi lipsește o tijă. Bolul sferic este susținut de o proeminență conică ascuțită. Oscilația nu are o poziție stabilă, stă constant pe o parte și se rostogolește ca un tambur. Aceasta este principala sa caracteristică distinctivă, datorită căreia conținutul se amestecă cu aerul.
Oscilația este o senzație și un șoc în lumea standardelor. Forma sa originală este un punct culminant în consumul de alcool. În ciuda capacității sale reduse, este potrivit pentru un program de spectacole și demonstrații de alcool scump.
Adulmecatoare de țevi
Forma bizară a acestui pahar seamănă mai mult cu un pahar suvenir care nu este destinat consumului de băuturi. Designul unic preia ce e mai bun dintr-o pahar de țigară și o narghilea.
Paharul este un snifter clasic, cu un pai subțire și lung atașat la fund. De asemenea, are o formă rotundă, sferică de castron, un gât îngust, un picior jos și mic pe suport.
Un pahar de pipă, așa cum este numit și acesta, vă permite să separați clar aroma și gustul băuturii. Degustătorul bea conținutul de pe fundul paharului printr-un pai, apoi se apleacă spre gât pentru a evalua aroma. Datorită acestui fapt, mirosul de alcool nu estompează papilele gustative.
Datorită unui astfel de pahar, puteți judeca cu ușurință calitatea băuturii și vă puteți forma o opinie mai obiectivă despre aceasta.
Sticlă în formă de picătură
Nu este obișnuit să se servească coniacuri de elită în astfel de pahare.
Paharele în formă de lacrimă sunt adesea alese de colecționari. Sunt o bere mică, aproape minusculă, după standardele somelierilor. Volumul nu depășește 50 ml.
Acest tip de pahar este fabricat în principal din cristal. Prețul pentru un set de pahare de coniac este destul de mare. Acestea apar pe piață în ediții limitate sau sunt produse la comandă. Sunt decorate cu tăieturi de designer, aurire, pietre prețioase și semiprețioase.
Nu uitați că a bea o băutură nobilă din pahare obișnuite este echivalent cu blasfemia. Alegeți paharele de coniac pe care doriți să le folosiți pentru a încerca sticla deschisă. Poate va fi o băutură, ca un omagiu adus clasicilor, sau o lalea. Sau poate îți plac paharele unice, cum ar fi cele cu formă oscilantă sau tubulare. Iubitorii de sticlă și colecționarii de piese complexe din cristal vor aprecia aceste pahare cadou în formă de lacrimă, imposibil de găsit în producția de masă.
Ce este corect - un pahar de „coniac” sau „cognac”?
Conform lucrării lingvistice a lui Ditmar Elyashevich Rosenthal, sunt permise două forme de utilizare a cuvântului „cognac” în cazul genitiv. Ambele terminații, -a și -u, sunt potrivite.
Când se folosește un substantiv cu sens material, se spune „un pahar de coniac”. În acest caz, cuvântul „sticlă” indică cantitate.
Cuvântul „coniac” este folosit și în vorbirea colocvială atunci când nu există o cantitate specifică. De exemplu, „Ce-ar fi să bem niște coniac?”
Dar dacă ar fi să caracterizăm băutura cu orice adjectiv, expresia potrivită ar fi „un pahar de coniac”. De exemplu, un pahar de coniac tare, dar nu un pahar de coniac tare.
Ce se servește cu coniac?
Băutura tare se consumă de obicei cu diverse produse obținute în aceeași regiune în care au crescut strugurii. Sarcina principală a gustărilor este de a înmuia gustul și de a nuanța amărăciunea băuturii nobile.
Gustările populare includ:
- brânzeturi;
- deserturi și produse de patiserie;
- ciocolată neagră;
- carne de pasăre roz;
- sucuri;
- cafea;
- fructe exotice.
Nu știi ce să alegi? Urmează regula celor trei „C”: Ciocolată-Cafea-Țigară. Acest set de gustări vă va permite să încercați rolul unui somelier experimentat. Ciocolata neagră, cafeaua neagră și un trabuc sunt gustări populare care vor evidenția gustul coniacului de elită.
Concluzie
Arta „beții” este o lume în care e ușor să te rătăcești. Folosirea paharelor potrivite vă va ajuta să simțiți aroma și gustul băuturii alcoolice.
Apreciez foarte mult această băutură, coniac, dar pentru a o înțelege, trebuie să-i dezvălui esența, DAR în această băutură, voi spune imediat, un ingredient intervine - alcoolul. Evaporarea lui prin amestecare nu este percepția sa (a băuturii). Inițial, alcoolul trebuie evaporat parțial pentru a inhala complet întreaga aromă a băuturii.