Cuțite sculptate pentru tăierea legumelor și fructelor

Un cuțit decorativ pentru legume poate transforma un fel de mâncare obișnuit într-o capodoperă culinară. Cu acest gadget de bucătărie îți vei surprinde atât oaspeții, cât și clienții de la cantină. Vei putea completa interiorul, vei putea pune accente de design pe anumite lucruri, vei sublinia importanța unui anumit eveniment sau ocazie festivă. Aceste sarcini sunt în puterea sculpturii – o artă ce poate fi stăpânită de toți posesorii de cuțite speciale, felioare și kituri.

Avantajele cuțitelor sculptate pentru legume

Astfel de dispozitive au mai multe avantaje caracteristice:

• Preț favorabil, deoarece designul dispozitivelor este predominant din plastic. Totuși, nu ar trebui să cumpărați un cuțit prea ieftin, deoarece unele materiale emit formaldehidă.

• Dimensiuni mici și greutate redusă. Cuțitul nu ocupă practic niciun spațiu, iar mâna ta nu va obosi ținându-l în mână.

• Siguranţă. Dacă tai cu un cuțit obișnuit, există riscul ca acesta să alunece și să te rănești. Acest lucru nu este posibil folosind un dispozitiv special.

• Datorită menghinei expansive din plastic, cuțitele sunt potrivite pentru multe culturi de fructe și fructe de pădure. Clema este creată folosind un mâner sau manual.

• Dispozitivele sunt potrivite pentru crearea de marinade pentru iarnă. Tăierea se face lin și rapid.

Cum să folosești corect cuțitele pentru tăierea legumelor în forme

Cea mai accesibilă opțiune pentru decorarea unei mese este decuparea unor coșuri elegante cu fructe colorate de diferite dimensiuni. Această decorațiune din coajă de portocală poate fi umplută cu înghețată sau fructe de pădure. Creația din coajă de pepene verde este umplută cu prune, struguri sau alte fructe mici și colorate.

Există mai multe metode simple de tăiere:

• Tăiere cu matriță - se aplică fructului o formă cu o muchie ascuțită, după care se creează presiune. Elementele realizate prin decupare pot completa cea mai originală compoziție.
• Tăiere în spirală - un cuțit special trebuie introdus în centrul produsului și mânerul trebuie rotit pentru a decupa o spirală extinsă.
• Canelarea – un cuțit cu o gaură lungă este folosit pentru a crea caneluri pe suprafața fructelor și fructelor de pădure. Când tăiați acest fruct, feliile vor semăna cu niște stele sau flori.

Tipuri de cuțite pentru tăierea și sculptarea figurilor

Există multe tipuri de cuțite de sculptat:

• Thailanda este principalul instrument pentru iubitorii de sculptură figurată;
• bucătărie standard - pentru crearea de decorațiuni pe o placă de tăiere;
• în formă de seceră, în formă de carbură și în formă de carbură ovală;
• tăietor și curățător de legume din oțel inoxidabil;
• model cu o lamă în formă de val;
• dispozitive pentru crearea de ovale și bile;
• cuțite pentru curățarea merelor de miezul necomestibile;
• dispozitive pentru tăiere rotundă și spiralată.

Există, de asemenea, multe alte modele pentru sculptură. Toate sunt create pentru o sarcină specifică. Un cuțit thailandez este folosit pentru a crea o tăietură fină în relief, în timp ce scopul utilizării dispozitivelor de carburare este de a pregăti canelurile de colț. Modelele cu o lamă de oțel ondulată vor ajuta la decorarea oricărei legume.

Cuțit feliator pentru tăiere în formă

Cuvântul „slice” este tradus în rusă ca „felie”. Cuțitele feliate ajută la tăierea diferitelor fructe și legume în bucăți mici.

Gospodinele folosesc diferite tipuri de astfel de dispozitive, care diferă prin aspect, domeniu de aplicare și alte caracteristici. Partea principală a dispozitivului este un disc de tăiere care se mișcă de-a lungul platformei.

Dispozitivele sunt caracterizate de confort și design elegant, prin urmare se potrivesc bine în interiorul bucătăriei. Feliatorul vă permite să tăiați eficient, rapid și ușor orice legumă, inclusiv cartofi, castraveți sau dovlecei.

În doar câteva minute veți putea decora eficient un fel de mâncare cu felii de fructe sau legume. Proprietățile feliatoarelor sunt excelente. Lamele lor nu devin mai puțin ascuțite pentru că se ascuțesc singure pe măsură ce taie.

Cuțit pentru tăierea legumelor în fâșii

Cuțitele pentru tăierea legumelor în fâșii au dimensiuni și greutate reduse. Dispozitivele nu necesită nicio pregătire specială înainte de utilizare. Costul modelelor este mai mic decât cel al analogilor lor.

Formularul poate fi diferit:

• răzătoare în formă de con;
• cuțit de curățat cu nervuri;
• răzătoare dreaptă.

Există o cerere deosebită pentru un dispozitiv în formă de con, folosit pentru a crea paie foarte lungi.

Reguli pentru îngrijirea cuțitelor de figurină

Principalele reguli de îngrijire sunt banale, dar obligatorii:

1. Nu ar trebui folosite suporturi din lemn, deși pot părea convenabile. Astfel de dispozitive nu vă permit să controlați conținutul de umiditate al lamei. Pentru depozitare, experții cumpără un kit de sculptură, care include o cutie. Dacă nu aveți unul, un suport din cauciuc-grafit sau o tablă magnetică vor fi suficiente.
2. Ascuțirea nu este întotdeauna necesară. Adesea, cuțitele au un înveliș sub formă de substanță metalică solidă care garantează autoascuțirea. Dacă încerci să-ți ascuți singur cuțitul, s-ar putea să-l strici.
3. O piatră de ascuțit este o modalitate ușoară de a ascuți o unealtă, deoarece nici măcar un expert în sculptură nu poate lucra cu un obiect bont. Pentru a ascuți unealta, țineți-o la un unghi de 15 grade spre dreapta și mișcați cuțitele spre capătul vârfului.
4. Corecția lamei. Dacă doriți să vă păstrați uneltele în stare excelentă, folosiți produse de corectare a lamelor. Este puțin probabil să poți ascuți ceva, dar este foarte posibil să îl faci puțin mai ascuțit.
5. Important! Plăci - este mai bine să refuzați să le folosiți. Dacă este încă dificil să te descurci fără ele, folosește plăci de lemn. Sticla și piatra vor strica rapid cuțitele.
6. Curățare – după ce creați o altă capodoperă, trebuie să clătiți bine obiectul și să îl ștergeți pentru a-i menține claritatea.

Producători de cuțite pentru tăierea legumelor și fructelor

Desigur, puteți tăia legumele în forme folosind un cuțit simplu, dar pentru rezultate optime este mai bine să folosiți dispozitive speciale de la următorii producători.

• Wüsthof (Germania). Creează cuțite universale, thailandeze și cu carburator, modele pentru legume și citrice, noisete.

• F. Dick (Germania). Produce dispozitive și kituri universale, inclusiv scule de gravat și scule din carbură.

• Triunghi (Germania). Produce doar echipamente pentru sculptură.

• Messermeister (Germania). Produce cuțite pentru tăiere în forme și creativitate.

• Börner (Germania). Produce dispozitive speciale pentru sculptură și seturi de 3, 4, 9 sau 11 articole. Echipamentul poate include cuțite thailandeze, cuțite zimțate pentru legume și noisete.

• Tescoma (Republica Cehă). Feliatori cu lamă antiaderentă pentru tăierea delicată a legumelor. Mâncarea nu se lipește de cuțit, iar produsele sunt ușor de curățat. Kitul include huse care asigură depozitarea în siguranță a produselor.

Există multe seturi de la producătorii chinezi pe piață, inclusiv adesea cuțite noisette, cuțite de tranșat și tăietoare de legume. Produsele sunt relativ ieftine și sunt perfecte pentru începătorii care doresc să învețe elementele de bază ale decupării decorative a produselor.

VIDEO: Set complet de cuțite de sculptat Borner.